中餐丙級證照是張廢紙..連爆香都不懂.. (第8頁)

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71樓

2011-10-09 16:23

我只能說,丙級證照的依據真的很低迷
程度低的居然會過(工件跟圖面相差較多的),程度高的居然沒過(工件跟圖面相差較少的),以前在我們班這樣的情形佔大多數,我才敢這麼說,真不知道是拿什麼標準來評定通過標準
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我自己考過兩次(車床工術科),第一次失誤沒過,第二次"零失誤"居然也沒過
問學校老師能不能請他們從新檢驗工件,居然回我翻案的機率很低,後面還補一句,歷年來沒成功翻案過的
(我看是根本不想幫我申請從新檢驗工件吧)
還說如果我無法釋懷的話,建議我考第三次,直覺就是陷入一個大型的合法斂財集團的圈套內

ai3hwa

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72樓

2011-10-09 16:42

LCU493 wrote:
我是汽修乙級+2級技...(恕刪)

這位大哥~~您該不會也是去南部混了一個月就考上了吧

taualues

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73樓

2011-10-09 16:49

玩倒掛 wrote:
近日來了一位國立某大...(恕刪)

人家等掛"行政"主廚

迷惘的羊咩咩

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74樓

2011-10-09 16:55

whero wrote:
有中餐丙證不代表就一...(恕刪)

甲級與乙級之間的差異，非常大。
基本上乙及可以考上，相信本身對廚藝與各道料理都有不錯的程度。

樓主說到的該生，我認為主要出在於工作態度。
相信該學校出來的學生，程度不至於差到基礎爆香都不會，而是他不肯
至於詳細原因，我想不是我們可以在此推敲的。

另外，有許多人基本上認為「丙級」這張正照是很容易取得的
但是說真的，在「餐飲領域」，除非如上述有人事先知道試題，或有先照會主考官故意miss考生的錯誤
不然基本上要考取這方面領域的證照，哪怕是基礎丙級，也都需要先下過苦工
而非上述大家說的如此簡單輕鬆。

打從最基本的餐服、中餐、西餐、烘焙、調飲，基礎五大證照，除非科班或從小接觸啦
不然也是需要花費很多心力去學習的。
在這領域，學歷，是補足的一環，但是技能與工作態度、研發創新等勇於嘗試，才是最重要的。

皮很丘

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75樓

2011-10-09 17:10

迷惘的羊咩咩 wrote:
但是說真的，在「餐飲領域」，除非如上述有人事先知道試題，或有先照會主考官故意miss考生的錯誤
不然基本上要考取這方面領域的證照，哪怕是基礎丙級，也都需要先下過苦工
而非上述大家說的如此簡單輕鬆。

別鬧了..中餐丙級考試題庫出了法規會更動外.術科就是做菜的菜單題庫不變..只要把菜練熟了都會過..

新北市e職網與華視教育頻道合作請邱主廚示範所有菜色有影片.照著做，不要出錯就行.

新北市e職網 / ► 課程類別 / ► 中餐丙級證照篇

fishbird

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76樓

2011-10-09 17:25

迷惘的羊咩咩 wrote:
甲級與乙級之間的差異...(恕刪)

他有可能像是食神中的胖子
一開始什麼都裝不會
但到了食神有困難時就大顯身手了

LCU493

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77樓

2011-10-09 19:26

ai3hwa wrote:
這位大哥~~您該不會...(恕刪)

我在中部汽訓考的

除暴安良是我們作市民的責任，行善積德是我本人的興趣，扶老太太過馬路我每個星期都做一次，如果碰到國定假日的話，我還做兩、三次呢！

rogerwer

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78樓

2011-10-09 19:44

玩倒掛 wrote:
近日來了一位國立某大...(恕刪)

唉真想把他丟去軍中伙房磨練磨練

學長吭一聲馬上跑步帶殺聲的過去還有幾次因為地板濕滑跌倒

學長教的馬上筆記本就拿出來

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依照你現在遇到這個麻人簡單一點把他當清潔工就好

大廚房整天光是打掃就可以玩死一個人點點點

迷惘的羊咩咩

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79樓

2011-10-09 21:43

皮很丘 wrote:
別鬧了..中餐丙級考試題庫出了法規會更動外.術科就是做菜的菜單題庫不變..只要把菜練熟了都會過..

中餐烹調困難不在於菜色題庫，而是在於做菜的環節
中間很多衛生環節跟先後順序就是很多人會忽略。尤其是平常沒養成習慣的，考試就知道死。
許多老師傅，再會做菜一帳照扣，我當過多次監評，很多真的要抓可以死整片。

只是現在許多學校都會先打好關係，希望學生有些地方遺漏疏失可以通融或者當做看不到。
對學校來說，為了招生，證照變成只是一個表徵...完全變了原本設定制度的意義。

皮很丘

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80樓

2011-10-09 21:58

迷惘的羊咩咩 wrote:
中餐烹調困難不在於菜...(恕刪)

我所提到的華視教育頻道，從洗菜，蔬果先洗到盛盤一定要用鏟的不能用倒的，裡面都有教.