好吃跟服務誰重要? (第8頁)

EizoT766
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43分

71樓

2010-05-10 11:56

聽過朋友家裡開的牛肉麵館和豬腳、當歸麵線等小吃，
常常家裡中午一開門客人絡繹不絕，客人常抱怨要等很久。

但是因為老闆覺得請幫手作不好或不划算，
自己去處理食材工序手法又很繁多，他也不想一碗麵線超過50元，
畢竟麵線成本真的沒有多少錢，要他漲價他也過意不去。

而家裡的小孩看父母那麼辛苦也不願意接手，
於是每日限制碗數，賣完了就不賣了省得自己累垮。

其實有些生意好的店家不見得服務品質就不好，
樓主提的案例的確店家的口吻有些不尊重，
但我覺得還是不要以這個例子就說服務稍差的店家就不要去，
服務差不見得是當下店家想看見的，
委婉表達意見讓店家知道也是可以的！

sjjin26

sjjin26
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24分

72樓

2010-05-10 12:03

對我來說~服務第一，好吃第2，價格第3，環境第4

henry116

henry116
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11分

樓主

2010-05-10 12:30

EizoT766 wrote:
聽過朋友家裡開的牛肉...(恕刪)

Eizo寫的很好~
henry曾在服務業約8年,任客服工程師
是與客戶接觸的第一線人員!
也是客戶與公司的橋樑,這條橋是很難維持的(服務的感覺因人而異！).
客戶服務沒有對與錯,只有客戶的觀感!
技術與服務不是一樣重要的;既是客服,服務客戶的奇摩子是比技術重要的...

這就有如先前許多網友回應的
好吃(技術)與服務(服務)的想法.
henry的當時...
沒技術又沒服務,那一定是客訴.
沒技術但有服務,那客戶可接受.
有技術但沒服務,那仍然是客訴.
沒技術又沒服務,那別待服務業!
服務是有一定準則的!
員工服務不好,可以說是欠缺教育訓練.
老闆服務不好,那是商家欠服務的理念!
老闆跟員工都服務不好,那顧客只能選擇去與不去...

henry在先前有說過:
服務的感覺因人而異！
若還是喜歡它的就去吧~
並不是鼓吹網友們別去.
是想說好吃與服務的重要性!

服務稍差是服務業都或多或少(因服務的感覺因人而異！)
但不知服務的本質的商家,就沒啥好討論的了!
試問商家與員工有尊重自己的職業或工作嗎!?
說得有點多...

ㄚ閒,就是如此悠閒