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請教去日本或是瑞士讀餐飲 哪個遠景和費用較划算

我姊也曾這樣想過,
我覺得是種逃避的心態吧
自己的心態不改變去到哪都一樣

開餐廳也沒你想像的簡單
從食材採購到結帳收錢,老闆都要有一定的認識
去魚攤買魚至少要有能力叫出一半以上魚的名稱跟特性才算及格
人員管理也很重要,因為餐廳基本上是開2天休5天
平日生意不好時你要請那麼多正職幹嘛,可是假日人手卻又應付不過來
偏偏現在工讀的年輕人上班時間又不是你能控制
備料也是一樣,料備不夠會不夠賣,客人會抱怨
備太多用不完又不新鮮,甚至丟掉
而且你們還想專賣下午茶(下午茶是用來補貼午晚2餐中間的時間跟收入的耶)
總之開餐廳是很辛苦的,只有自己開過才會知道
Q:有能力把握二年掌握住二種語言 外加 廚藝嗎?
2年掌握2種語言??
雖然像樓主說的...人類潛力無窮...
但說真的...2年要學好一個語言都有困難了...更何況是2年學2種外加廚藝...
當然...如果你妹對語言和烹飪超級有天份...那就另當別論...


讀餐飲也不一定要去國外...
美式.日式.法式...這些在台灣應該都可以學得到...
要去國外學餐飲...等有一定的烹飪基礎再去也不遲...免得蔥蒜.玉米粉太白粉傻傻分不清楚...

再者...去國外...首要條件就是語言基礎...
瑞士要學德文...日本要學日文...法國要學法文...英美要學英文...西班牙要學西班牙文...
(幸好台灣人不用再加上中文...)
每一種樓主的妹妹應該都不會...所以適必要把時間也花在這方面...
語言最少2年...烹飪最少2年...零零總總加起來至少5年...
樓主的妹妹有沒有信心可以撐5年up...如果沒有乾脆就不要出國了...
反正在台灣認真學...雖然可能沒辦法學得那麼道地...但總比花大錢又學個半調子好得多...

如果家裡後盾不是那麼強...
強烈建議...
先留在台灣學學後再說...
瑞士最好的學校應該是洛桑管理學院(如果我沒記錯的話)
但該學校是以管理為主
如果只是要學怎樣煮菜
那就巴黎藍帶吧!

不過以你妹的程度
老實說...台灣的高雄餐旅學院拼拼看吧!
這間評價還不差,起碼是台灣餐飲界的第一把交椅!
你去國外讀那種名不見經傳的學校回來可能啥都沒學到
欸,大家都很理智嘛,沒有叫樓主PO妹妹照片先
瑞士的官方語言有三種, 德語, 法語, 義大利語, 所以全國也分成三大語區, 既然學過法語了, 何不考慮法語區的學校呢?
說真的德文很難學, 不過德語區在瑞士中西部, 算是精華地帶......
祝 好運了!!
不如拿旅遊工作簽證出國去學個經驗好了.......費用也比較划算

一年的簽證 不管是在外面玩玩也好, 還是出去看個世界都足夠了

很多人出國讀書 玩的成分比較多( 包括我在內), 真的拿起書本跟認真聽老師講課的時間實在很少........

如果將來真的有興趣在考慮長居國外留學嚕.........

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個人覺得讀餐飲對於未來並沒有什麼前途

除非自己以後回台灣開店

不過現在開店也是分分鐘倒很多家

搞不好開店損失的錢 比出國留學還要多.......

um .........thats all ..................


我看完的感覺是

根本就寵壞了
自己想做的事情
不去自己找資料等別人找好給他?
去哪都一樣
不會有進展的

真的很羨慕這種不用煩惱錢的人
可以一直做白日夢
還有人可以幫他實現

講的很狠
但是這是事實

回到餐飲的主題
想開店
總要知道店要怎麼運作吧
先去打個工
搞清楚餐飲業的運作程序
想做下午茶
不是像個貴婦
泡壺花茶
排排餅乾就好了
他想做餐飲業應該是看到這些印象吧...

我給的建議是
丟去飯店或餐廳練個一陣子
真的有興趣再來談
不然出國沒兩天就哭著要回來了
cweng wrote:
我妹英文也沒好到哪去 我看她能半年通過就可以偷笑



cweng wrote:大約讀二個月半 通過學校內部的檢定考 然後去跟普通學生一起上課



真的想太多了...語言學校先念個兩年半還差不多...


瑞士大多講德文 法文

兩個半月就可以通過檢定 肯定是語言天才....
cweng wrote:
之前這位仲介 狂要我妹去瑞士讀飯店管理 說怎樣怎樣 出來可以去杜拜的六星級工作
也可以去世界知名的飯店工作 多好多好



我有朋友曾在瑞士念過管理...碩士喔.......最後還不是回台灣當小秘書


實際一點好嗎
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