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包菜尾回家很丟臉?

店小貳
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61樓

2008-11-11 16:19

我 78年次的
每次 " 宏洽 " 必包菜尾
歐拜託 ~
包菜尾回家再製
超好吃的你都不知道喔 ~

chihung1105
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62樓

2008-11-11 16:20

歸藍拍火 wrote:
老實說我覺得辦桌的出菜順序
好像怪怪的...(恕刪)

一般喜宴的菜通常是10或12道菜
第一道菜常見的通常是冷拼盤
有些地區會是用雞湯做頭菜意味成家(砌家,音起雞,河洛話)
廚師安排菜色時會考量到用菜的方便性
會將有殘渣的菜錯開以免菜渣無處放
通常吃到水果就已吃飽了
後面的兩三道菜是在收尾
習慣上會有焢(音轟)以及甜品
焢肉意味豐收之意，甜品代表甜蜜幸福

包菜尾對主人家是代表敬意
因為菜好吃所以才會包
如果留了很多菜反而會使主人家覺得丟臉
在講究環保的年代包菜尾是個高尚的行為
(但不要一上菜就隨即打包
尤其是焢肉，有些人吃不下肉但是很喜歡吃筍乾的~~~)

eric2377

eric2377
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63樓

2008-11-11 16:29

主人家如果看到大家在搶菜尾…真的會很高興
因為代表他們選的好
像以前我們家入厝的時候
德國豬腳完全被搶光，我們還得去問師父還有沒有多做的
親友還來問我們說豬腳還有沒有
所以我爸就覺得很有面子

還有…樓主的表妹，開放排隊了嗎?

id714458

id714458
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64樓

2008-11-11 16:31

chihung1105 wrote:

一般喜宴的菜通常是...(恕刪)

肛溫阿~多謝你的講解

b028775

b028775
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65樓

2008-11-11 16:32

看完幾頁後，肚子開始餓起來囉！
現在滿腦子都是菜尾的美味！！流口水

流口水

anthem01

anthem01
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66樓

2008-11-11 16:36

內湖‧麗庭莊園
防止食材變質
禁止客人打包
且不提供塑膠袋

算是一種逆向操作

jesers

jesers
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67樓

2008-11-11 16:37

不會
每次去參加的時候都必包
這是非常好的行為值得鼓勵阿
只是有時候卻包不到
都被搶光了

funfun168
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68樓

2008-11-11 16:38

一般是用塑膠袋還是盒打包的?

amywin

amywin
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69樓

2008-11-11 16:39

我也被人家笑過包菜尾

說不好看.................

因為那天我是伴娘

主婚那一桌根本沒吃過

大家都很忙

我就想打包回家慢慢吃

我也是七年級生

結果勒

嘲笑我說難看的人

一回到家就拼命吃我打包的東西

真是太超過了～～～

那個人就是我二姊夫

chinte77

chinte77
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樓主

2008-11-11 16:45

sasa_lin wrote:
前些天　表妹跟我還有...(恕刪)

呵只能說:幹的好!!!
借問一下，怎有進廚房包菜尾這麼好康的事?

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