生魚片到底有什麼好吃?我學不會吃啊 !! (第7頁)

andy2000a

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61樓

2008-10-12 20:32

我覺得生魚片還好 , 不算難吃但不會愛吃

想問個問題
生魚片 , 不知道有沒有寄生蟲 ??

先前新聞說蝸牛有
那魚 ?

google find
生吃大肚魚寄生蟲穿腸 --> 馬毛蟲的寄生蟲
華支睪吸蟲
中華肝吸蟲、菲律賓毛細線蟲

阿海~

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62樓

2008-10-12 20:56

andy2000a wrote:
我覺得生魚片還好 ...(恕刪)

有些魚本來就不適合生食，像大肚魚河邊撈的寄生蟲一定多！
如果隨便撈就可以生吃的話！那根本就不用這麼多師傅來料理了呀！
（我是不知道料理店的是用了什麼方法防治，但是日本這套料理發展這麼久了，不可能沒有辦法的）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
不習慣吃。。。就別勉強咩！

不然的話從壽司開始好了，新鮮的生魚片口感很好不會爛爛的一團！

話說爭鮮各位覺得好吃嘛！？我每次看都好多人。。。我進去吃感覺上飯很硬不好吃！
店裡的師傅也沒有很注重整潔。。。

還是我這邊的店水準不好呢。。。。

火勾手

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63樓

2008-10-12 21:50

根據我在澎湖養海魚麗的叔叔的說法
把新鮮生魚片拿去冰箱冷凍一下
吃起來有一點點類似冰沙的口感是最好吃的吃法
基本上他幾乎可以吃出各種魚種的各個部位
我就完全分不出來

根據我在連鎖吃到飽餐廳當會計工作的妹妹的說法
有些老闆都是極不可思議的低價買入生魚片
也因此他很不推薦我去某些連鎖吃到飽餐廳吃生魚片

囶oz...,鬱卒...

IVERSON7172

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64樓

2008-10-12 21:54

火勾手 wrote:
吃起來有一點點類似冰沙的口感是最好吃的吃法...(恕刪)

這樣魚肉不就硬掉了?

也有說法是魚肉解凍後，做成生魚片不要馬上吃，放一下下讓魚肉稍軟一點再食用。

會比較能吃得出魚肉的柔軟度~!

rolkilos

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65樓

2008-10-12 22:29

冰的生魚片聽說是北海道的吃法，在低溫時魚的脂肪會有不同的口感。

終極小老兒

終極小老兒
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66樓

2008-10-12 23:11

小老兒也是不吃生魚片一族，個人覺得這真的是個人體質感受問題，就像有人特別討厭青椒，有人討厭紅蘿蔔是一樣的道理。小老兒小時家裡就在市場擺攤賣魚，上面大大們說的種種吃法幾乎都試過，但很抱歉就是怎麼都吃不慣生魚片，到現在最多能接受的就是生蝦肉或生螺肉，不管魚肉多新鮮，什麼油脂甘美、入口即化之類，對小老兒而言都只有一個字：腥.....。

ccpeng2005

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67樓

2008-10-12 23:51

生魚片對我來說真的不是美味的食物，
但是因為大家都說好吃，
所以每次有機會吃的時候我都會吃個一兩塊，但是每次都失望，
除了一次吃海鱺時，覺得口感還不錯，還可以接受外，
其他魚種都不是我的喜好，
這樣也好，可以省一筆吃生魚片的錢去吃其他好吃的

汁液型男

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68樓

2008-10-13 0:43

andy2000a wrote:
生魚片 , 不知道有沒有寄生蟲 ??

有滴！

但一般來說中獎的機會不大啦~
周遭實際經驗，只碰過一位日籍同事，吃生魚片得寄生蟲住院

不過大概治療3、5天吧？我也忘了，出院又是一尾活龍~
他60歲才第一次得寄生蟲，其他有認識的人也，沒聽過有中獎過

所以我想機率應該很低很低....

鷹有時飛得比雞還低，可是雞卻永遠不能飛得像鷹這樣高

lassxx

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69樓

2008-10-13 0:49

我也不會說

都吃到很痛苦

真奇怪的東西= =

seaman0601

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70樓

2008-10-13 1:32

IVERSON7172 wrote:
這樣魚肉不就硬掉了?...(恕刪)

這要看是哪國人,
台灣人比較愛吃軟的,
所以台灣賣的生魚片幾乎都是軟魚,
上次去韓國被朋友帶去吃生魚片,
韓國餐廳找不太到鮪魚生魚片,
韓國人喜歡吃硬的生魚片,
問他們,他們回答我說喜歡吃有咬勁的生魚片
日本倒還沒吃過,所以不曉得.

曾經在家裡我爸爸弄了一盤冷凍過的薰鮭魚,
那種冰涼涼半硬不軟的口感,別有一番風味,
比沒冰過的還好吃..