，結果就給我看到樓主的肉粽文，真是太棒了，馬上羡煞多少人啊，而且樓主的玉手看來有在保養喔~ 不過還是少了一點美腿圖喔
告訴妳一個小技巧!!
讓妳包出來的粽子能夠更有四個角.
就是,在包的時候尤其是最後要把粽葉下壓包起來的時候.
先要把米堆的有點尖起來,略為滿出來的樣子,
之後,就要用虎口掐住,再用上面的粽葉往下用力壓,
這樣的動作,可以讓後面兩個角明顯地壓出來,
最後的一個角,就是上面那個角,
大多數人,都會認為米填的剛剛好就好.
不要滿出於粽葉,但是這樣是壓不出角的.
所以要有點滿出來,讓上面蓋著的葉子能夠壓的好.
這樣就可以把粽子的角壓出來,就是漂亮的四個角.
再加上,綁線的時候,需要用一點力去繃住粽葉,因為在蒸或煮的時候.
糯米會膨脹,會把剩餘的空間填滿,就會站的更好,更結實,四個角就更漂亮.
因為我從小家裡都有固定在包粽子,
每年大約要包兩百顆上下,所以經驗比較豐富.
不過這樣的手感,還是要現場教學才會學的比較快.
回家找包好的照片來分享一下.
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