你們會去買路邊那種5元、10元的麵包嗎? (第7頁)

賺大錢養家養老婆
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61樓

2012-11-01 10:07

看了大家的言論

又很矛頓了

若麵包要香要好吃要漂亮~勢必得添加許多不必要的東西

當然價格就跟著提高

所以買了35-60的麵包我相信色澤.口感.香度一定好吃許多.我也愛吃高價麵包

因為口感真的比便宜麵包好上許多

但若以健康程度來說

長期吃了高貴的麵包會比長期吃便宜的麵包來的好???

這點何以見得

靈魂守衛

靈魂守衛
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62樓

2012-11-01 10:30

賺大錢養家養老婆 wrote:
若麵包要香要好吃要漂亮~勢必得添加許多不必要的東西

當然價格就跟著提高...(恕刪)

麵包價格不一定只有不必要東西的選項吧

等級比較高及素材比較好也是影響因素之一

像便宜麵包的奶油跟麵包店的奶油個人吃口感就有差

麵包店用的可能是真鮮奶製成的奶油便宜麵包用的可能只是合成奶油

便宜麵包要買大概只買那種葡萄麵包或者滷蛋熱狗麵包

facekiller

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63樓

2012-11-01 13:21

我家隔壁有2間麵包店

一家是店面的，價格比較高

另一家是擺攤的10元麵包，買10還送1

經過我的觀察，價格高的麵包店都是外勞在買= =......買的數量還不少

10元麵包店確都是台灣人在買.........

台灣人怎麼了.................

離題了，以前有聽過朋友家開麵包店的說過

一包將近500元的麵粉跟一包150元的麵粉，你覺的作出來的東西會一樣嗎??

還有有種東西叫人工酥油......比奶油便宜了幾百倍

反式油脂的新聞當初鬧很大的說

我很認同前面有版友說的，衛生不好頂多拉拉肚子

但是黑心原料可是會讓人致癌的....

Sen乂

Sen乂
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64樓

2012-11-01 13:40

不喜歡吃麵包這樣算是有回答到嗎?

但應該是不會買啦因為連小7的麵包都不會買了Q_Q

瑞祥

瑞祥
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65樓

2012-11-01 13:45

吃麵包不如吃饅頭 , 偶都是如下做法 , 其實也很省 , 又健康

1. 買統一中筋二號麵粉 , 黑糖 , 白神山酵母 .

2. 做老麵 , 用 100克的麵粉 , 10克黑糖 , 配 1克的酵母(酵母很貴 , 每次做 1克就好了)

3. 第二天再用500克的麵粉 , 90克黑糖 , 再滲老麵 , 用關火的溫蒸氣發酵 .

最後再蒸 20分 , 就是好多顆的黑糖饅頭了 , 成本一顆不到 5 元 , 所以還是很划算說

而且吃的又健康

咩克斯

咩克斯
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66樓

2012-11-01 14:03

成本反映價格

就算高貴漂亮很貴的麵包~你說他加的添加物多

的確有些產品真的不加一點添加物真的
一下就就會變型~軟掉之類的

但是加的添加物最起碼都是"高級"的
就光酵母有人工乾燥天然 ~光這六個字你也知道你自己會選哪一種

添加物也不例外有低價的也有高價的天然甚至國外進口

所以到是不必太煩惱

但是考量到成本這問題就很可怕了

麵包最重要的原料近年已經翻漲一倍

光麵粉等級就可以分好幾種了~

便宜的麵包
麵粉的成分另人擔憂~而且為了看起來像麵粉還得漂白

但是便宜的做工粗是一定的~很多步驟都省略或者機器代替
根本就無法呈現一個真正的麵包師傅的手工利害
烘焙的東西眉眉角角的~一丁點的變化就會不同~不是一台冷冰冰的機器可以代替的了的

差很遠阿!~