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[上海]剛剛遇到有趣的客人.

不會
而且我覺得服務業本來就是服務顧客
上錯菜本來就該認賠
matika wrote:
想問大家, 如果是你, 吃了店家上錯多上的菜, 你會多付錢嗎?


先回答你的問題:
會付,雖然不是我點的,但吃了就是要付錢(除非店家預謀趁機敲詐)
但我只要遇到店家送錯菜,會立即反應

matika wrote:
客人就說他以為這是餐點送的所以就吃了!
言下之意是不想付他們多吃的..

你要我付也行, 你們台灣人素質不是很高嗎?
就強迫客人付他沒點的菜阿?


從這些話就可以清楚的知道這兩位客人【明知】自己吃了沒點的菜,還不願付錢,只有【厚臉皮跟沒品】可以形容

店家如果少上菜,不是被客人咆哮,就是聯絡媒體記者來投訴店家
店家如果上錯菜或多上菜,客人會惦惦吃光,還一副「這是你們店家的問題,與我無關」

樓主,有勞了
才2樣小菜送錯桌而已,幾百元而已,店家認賠吧。

認賠但是認真檢討錯誤下次別再犯,別一昧推給自家服務生擔,你才會多這一桌客人回店消費哩。

1.若是自己上錯桌,硬是要那桌客人多買單。

而那桌客人來01抱怨,順便把您的店家報上大名........順便電視台也來採訪此事......

嘿嘿.............

2.這星期,台灣這兒有個類似的例子,還上台灣新聞台哩。

被店家趕出來摟

多爽阿,美名大放送,大家都知道拉。

誰比較爽阿。
有時候是會上錯桌,我會說這菜不是我的。
一直確認會讓我感覺店家不信任
是在懷疑客人!!!
要是我,我當然不會再去消費啦...


matika wrote:
然後買單時, 我有故意問一下你們確定沒有點
那兩樣小菜, 客人一樣說以為是送的..
...(恕刪)


我也覺得你滿有趣的..

matika wrote:
小弟是在上海開個小小...(恕刪)


你都在中國開店了, 應該多少也了解中國的國情吧?

我是沒吃錯過店家送錯的菜, 我多數的台灣人一樣, 都會跟店家反應.
如果真的有吃錯, 我會付錢.

不過你一直問人, 有沒有點錯的態度.的確給人店家不信任你的感覺,
雖然你也許感覺, 他們可能是故意的.
如果是食物送錯桌的話,這是非常嚴重的失誤。
樓主或許會認為客人都會記得自己點什麼,但是客人是一群朋友來聚餐的話呢?
在5到8人的情況下,跟本不會有人會去記得其它朋友點了些什麼,遇到服務生送菜來也只會認為是其它朋友點的而叫他直接放下。

第二點,有人多菜就代表有人少菜。菜點了卻沒送上,對客人而言是非常失禮的事


加油吧,餐飲業畢竟也是服務業的一種。

matika wrote:
小弟是在上海開個小小...(恕刪)


我會先看菜單,沒點就馬上反應,
不過有時候 我也忘了我點什麼,
反正吃了,結帳時就提醒老闆剛剛有一盤好像沒點的菜送上來


其實送錯,
問了客人,他都以為是送的了,
那就很明顯..他沒有點這些菜啦,
(所以沒必要再問)
如果是擔心,有少送其他餐點

可以換一下角度問:
"剛剛送錯了豬腳真是不好意思,不知道有沒有少送什麼菜給你?"


matika wrote:
想問大家, 如果是你, 吃了店家上錯多上的菜, 你會多付錢嗎?
...(恕刪)


雖說那桌客人有貪小便宜的嫌疑~但是你們自己服務員錯上
在先~被吃掉就摸摸鼻子吞了吧~

我在老四川吃飯也遇過~服務生把要招待給別桌的滷大腸
送到我這~我跟她說應該搞錯了~我不動~妳再去確認一下~
過三分鐘服務生回來~ 告訴我她們是真的弄錯桌了~已經
送來的滷大腸就當作是打擾到我們用餐的招待~


這才是和氣生財之道啊~

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