中餐丙級證照是張廢紙..連爆香都不懂.. (第7頁)

玩倒掛
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樓主

2011-10-08 23:59

sundorys wrote:
看到你開頭就寫"某國立大學"
一看就知道你有眼紅他經歷比你低,但薪水比你高吧
恕刪)

我薪水是他的兩倍多..

沒錯

我是沒讀什麼書..但這行業是靠態度與功夫..請注意

我把態度擺在功夫前面

既然來做學徒了

代表還欠缺功夫與技術..那還能用什麼表現你的價值..剩下對於工作的態度而已

我恨不得來個認真積極的學徒..我會在最短的時間把我會的都交給他

不是因為..這樣我就可以偷懶

師傅師傅..這稱呼是怎來的

我把你教會了..是答謝以及捍衛你每天都這麼稱呼我為師父..也算是我對工作的一個道德交代

二手中工怎麼上去當師傅

除了自己的專業知識鑽研求進步之外...

遇到優秀的學徒..他是做師父的貴人

零的境界01

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62樓

2011-10-09 0:23

玩倒掛 wrote:
我薪水是他的兩倍多....(恕刪)

現在傳產的中生代師父，大概很多人都有你這種感慨吧!

以前是想學沒人教，現在是想教人沒人願意學點點點

chiang:喂，我是很認真的回應，不是在搞笑，有會員想來我當然要告訴他我們的上班時間，免得撲空了會更火

fpe

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63樓

2011-10-09 0:36

玩倒掛 wrote:
丙級證照是張廢紙..這句話我收回..畢竟大公司先看證照再看經歷的

還稱不上是廢紙一張
.....(恕刪)

證照不等於能力,只要有心,人人都可以考取,

現在一堆課程都專門在對付考試的,

考到證照是一回事,技術水平又是另外一回事了

尼斯

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64樓

2011-10-09 1:01

notebook2002 wrote:
真的想了解嗎-.-
蒸魚炸魚(鱸魚)
魚湯
吳郭魚 (糖醋、醬汁) ~等
粉蒸肉片、糖醋小排、炸小排之類的
炒高麗菜 (絲片)等
蛋炒飯看題目是什麼配菜有鳳梨肉鬆還有培根
涼拌四季豆根據題意切成 (絲段丁)
還有什麼鳳梨蝦球蝦仁之類的
其他還有一些有點忘記~
...(恕刪)

我可以考上了.
蛋炒飯,我還會炒到每粒飯都有蛋汁

零的境界01

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65樓

2011-10-09 1:15

尼斯 wrote:
我可以考上了.蛋炒飯...(恕刪)

那我也考的上

冷飯先打蛋汁進去伴均勻再下鍋炒，每顆飯粒都有蛋汁而且顆顆分明，而且還不用太多油

我有收看阿基師的小撇步

chiang:喂，我是很認真的回應，不是在搞笑，有會員想來我當然要告訴他我們的上班時間，免得撲空了會更火

whero

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66樓

2011-10-09 1:49

有中餐丙證不代表就一定多會做菜,丙級只是一些基本功和一些基本菜色301 302 303 加起來90道菜而已
但丙級會告訴你很多衛生觀念,很多做了幾十年的老師傅都未必懂的這些衛生觀念,詳細可去參考書籍
乙級就要有相當功力了,目前中餐最高等級就是乙級而已,難度在那,考過乙級的人就知道了

PS:有很多丙級乙級未必需要考試來取得,你在某些大賽中取的名次也能拿取乙丙級

walkergky

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67樓

2011-10-09 2:06

這位大廚不要生氣再過幾年高考碩士可能成為你的同事國家有些很恐怖的政策正在執行看不爽學歷比你高技術比你爛的以後可能還會有不會開瓦斯的來指導你做菜

米色魚眼

米色魚眼
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68樓

2011-10-09 2:24

miabo wrote:
搞不好中餐丙級根本沒...(恕刪)

爆香是最基本的...丙級的菜，有不少道都有用到爆香!!!
連擺盤都是基本的...看完開版的描述，我還真不知道他怎麼考到的...

ascadia

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69樓

2011-10-09 2:59

丙級不會爆香,

我看是他不想爆吧!

我也有上過丙級的課,怎麼可能不會!

從樓主的文章看來,

是樓主對他要求太高,希望他能做出樓主希望做出的菜色

不過,做菜這種事,只要有一定步驟,調味料定量,味道都不會差太多

每個人做菜的步驟不同,味道自然不一樣

shang66

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70樓

2011-10-09 15:50

現在回想，證照和成績真的不代表什麼！

回想當時電機科同學，成績都是第一或第二名的，最差是有一次第四名，領了好幾年獎學金，畢業後...不會接電裝電燈！

證照，有些人考完就忘了，所以不會也很常見。很多企業寧願用大學生，面試聽他"虎爛"，高薪任用後，表現比高中的還差，不像小企業，試用期薪資差不多，不適用的就請他走路，可以的看表現，一個月後，三個月後，半年，一年都可以連續調薪4次，任用不試用的，反而是公司損失(影響效率，影響其他員工情緒..)，除非是當初政府的"德政"，企業用政府補助，用免錢的員工...

建議跟老闆說---請他走路吧！