小貓氣球 wrote:
日本人發明這種吃法有他的理由...(恕刪)
其實簡單說就是 高緯度國家,食材較不易腐敗,而且種類較少!所以飲食方式偏向講求原味!
而接近赤道的國家!食材新鮮度較難掌控,且水果以及調味植物生長茂盛!
飲食逐漸偏向酸辣重口味!台灣本來就是一個文化融爐的國家!所以創造出重口味生魚片也是很正常的!
阿基師也不過是提醒一下正統吃法!畢竟過重的醬油跟芥末味!會蓋掉生魚片原本的鮮味!
多了解不同的東西!然後選擇最適合自己的! 才是王道!
我問他：「你不教他們正統吃法嗎？」
師傅：「為什麼要抹殺台灣的文化？你能保証正統吃法會讓他們覺得更美味嗎？」
忽然間我懂了，我只是知道些常識而賣弄小聰明的傢伙罷了！師傅也說：「我這只不過是間家庭式日本料理，又不是什麼名店，跟客人講一堆規則不是很假掰嗎？」
這是台灣文化！！！！！！！！！！！！！！！！
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