現在就連賣茶(飲料攤)的也會偷工減料了..... (第7頁)

炭燒系男孩

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61樓

2006-10-13 21:37

想請教一下pusavikiya大大

不知道茶葉要事先處理嗎?(例如殺菌?)

iepindo999

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62樓

2006-10-13 22:43

想不到 01這個敗家聖地也有討論茶葉的文章
從熱門文章進來，看完整偏後，學到不少（圖文並茂，真好,感謝分享）
改天也泡個冷茶看看（小弟的父親，爺爺等長輩門都喜歡泡茶，怎地小弟懶到只會泡三合一的咖啡

)

Supi

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63樓

2006-10-13 22:44

請問一下喔, 白毫烏龍適合冷泡嗎, 在中南部買還是北部買會比較好...

T&S

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64樓

2006-10-13 22:49

飲料我都喝"阿SIR"跟"50嵐"比較多

雖然比較貴但是品質比較好
我不想因為省錢因為便宜去買根本不能喝的飲料
像是阿SIR的青奶茶就真的不錯喝^^

沒想到茶葉加奶也能這樣好喝

小建

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65樓

2006-10-13 23:12

Supi wrote:
請問一下喔, 白毫烏...(恕刪)

放心！！
基本上大部分的烏龍都能冷泡, 僅是在於冷泡通常不容易像熱水那樣泡出茶味＆茶香！
所以通常建議不需要用太高檔的, 免得浪費...^^"

至於茶葉, 像小弟的茶當然也是來自於南投或大禹嶺等山頭, 中南部買茶跟北部買茶都不是重點！
重點在於找到信譽良好的店家, 才不會買到假茶或農藥過高的茶....
（這種偏偏產地還最常看到, 唉...）

台北50嵐確實不錯, 但烏龍部分其實還可以更好的...
只是將本求利, 大家真的也不用對飲料店太苛求了... ^^"

http://www.zhe-feng.com.tw/

pusavikiya

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66樓

2006-10-14 1:10

dyuev wrote:
想請教一下pusav...(恕刪)

原則上只要不是買到大陸來的茶葉(不是說它不好,只是品質不確定)
台灣製的因為經過多道手續
原則不須要再經過事先處理,
直接沖就可以喝了
而且第一泡茶才是茶葉的精華之所在喔
倒了反而浪費
其實以前我也會倒掉
經過專家之解說後
現在第一泡茶,我才捨不得倒呢!!

pusavikiya

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67樓

2006-10-14 1:13

Supi wrote:
請問一下喔, 白毫烏...(恕刪)

嗯..信譽很重要
之前不是有大陸觀光客在中部買茶被騙嗎??
所以在那買都差不多吧
這家喝不習慣,換下一家買囉!!!
只是剛開始,小量小量買
OK之後,再看個人習慣囉..

阿福仔仔

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68樓

2006-10-14 8:44

冷泡茶會有一股淡香氣...水質好一點的話還會有相當甘甜的味道
比起一般熱沖來說...比較不會有澀味

RO水泡的算是勉強
離子水入味的速度滿快的

我都是用常溫水加入...稍微搖晃幾下
然後放入冰箱
不太建議泡太久...不然影響味覺的一些小分子就會很容易累積過多
離子水泡的大概3~4小時就可以
RO水就需要比較長的時間

其實可以加入一些少量風乾的橘皮
味道會更好

小建

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69樓

2006-10-14 9:00

阿福仔仔 wrote:
冷泡茶會有一股淡香氣...(恕刪)

小弟覺得柚子皮比橘皮風味更香～～
目前正在偷偷開發柚香烏龍＆柚香綠茶中...

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小建

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70樓

2006-10-14 9:05

pusavikiya wrote:
原則上只要不是買到大...(恕刪)

這點想補充一下....您的觀點說是對, 也是不對！

極高山的茶通常還好, 海拔一千左右或以下的茶多半栽種時還是得靠農藥！
而採收前的灑水動作就很重要～

有無確實灑水, 次數是否夠, 會影響農藥殘留狀況！

若不確定您的茶葉農藥殘留品質, 第一泡倒掉, 確實有其安全考量...

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