597788 wrote:
會是下一個毒奶粉的翻...(恕刪)
每天回鍋油吃一堆
不差這個啦
fisheries wrote:
你講的很好! 所以把那句添足的話刪了!
最可怕的是
牛肉精粉(高湯等一堆食品中的常用添加物),膠原蛋白(動物膠..,食品常用凝結劑),牛骨粉(一堆添加物,如鈣片)等普遍使用的添加物該怎防止?
願聽高見..感謝
抱歉
我好像也太激動了
我只想到大塊牛肉(牛排、牛肉麵)，你所考慮到的細節，我還真的沒有想過
的確，你說的那些才是最難防止的漏洞
多謝大大不吝提醒、分享
剛剛我去爬了相關新聞，只能說...唉...國力跟政治的問題，偏偏這裡不能談政治
我也覺得政策作法相當不妥
看來除了我自己，我也要多呼籲身邊朋友別吃了
在一切沒有明朗機制之前，不吃牛肉相關產品，應該是最有效的消極辦法了
苦了那些無牛肉不歡的饕客了
我可不想老年痴呆，雖然我自己覺得我現在就有一點
青春若有張不老的臉 但願它永遠不被改變 許多夢想總編織太美 跟著迎接幻滅 愛上你是最快樂的事 卻又換來最痛苦的悲【永離01】
台中小康 wrote:
是否你可以提出科學證...(恕刪)
人類本身也有一種海綿狀腦病變疾病，稱之為古茲菲德.雅各氏病
(Creutzfeldt Jakob Disease)，
簡稱CJD。CJD通常發生在人類的年老族群中 (平均發病年齡為63歲);
其中約有15％可能是由遺傳因素而得到的，其餘的來源因子則並不完全詳知，
但已證直有人是因為注射了萃取自人腦垂體的生長激素而得病。
目前已知CJD亦是由感染一種普恩病原蛋白而致病，但其潛伏期非常長，最長可長達三十年以上。
CJD的症狀與狂牛病類似，都是造成宿主腦組織的病變與退化，
並因而發生心智喪失、失明、失語、肌肉痙攣與麻痺，最後死亡。
至於CJD的病原是否與狂牛病相同?二者之間的關聯又為何?
則仍有待科學家們進一步的證實 ; 但目前的資料則發現二者是有非常高的相關性。
例如從統計上發現，經常吃食牛肉的人其罹患CJD的機率是不吃牛肉者的十三倍。從牛骨萃取的動物膠 (gelatin) 是許多食品的添加物 (如布丁、蛋糕等) ，甚至連病人吃的藥物膠囊也含有動物膠。因此，此事件對人類影響的層面可能要遠比表面上看到的深遠。
台中小康 wrote:
是否你可以提出科學證據證明狂牛症之感染與以牛為原料之食品添加物有何關聯?
你說同等級肉品美國牛肉成本不會比較高，請問有統計數據嗎?
至於國際現實情勢，不用你說我們也知道，誰叫我們是小國，無法改變之事實就只能靠國民不吃來抵制，
但美國牛肉以牛排來說較澳洲牛排好吃這是我認知的事實，還是有以烤或煎之好吃且無害牛肉，請推薦。...(恕刪)
Q1.是否你可以提出科學證據證明狂牛症之感染與以牛為原料之食品添加物有何關聯?
ANS:
狂牛症致病原為一種蛋白質,不會因熱及一般食品加工處理而喪失病原性.
台灣政府過去主要針對歐洲地區(幾乎都屬狂牛疫區)的動物製品過去有以下的管制措施.
1.經濟部自民國71年7月即公告全面禁止自歐洲地區進口牛、羊、豬等動物及其肉類製品。
2.行政院農委會於民國79年公告禁止狂牛病疫區進口牛、羊等反芻動物及其製品，包括：肉骨粉、血粉、精液、胚胎等。
3.行政院衛生署：
(1) 民國85年3月函請經濟部商品檢驗局停止自英國輸入之牛肉調製品如香腸、火腿，罐頭等食品之通關事宜。
(2) 民國89年12月函請經濟部標準檢驗局暫停止自狂牛病疫區輸入牛肉及其調製品進口。
(3) 民國90年2月通知食品進口業者須確定產品不含有直接或間接來自狂牛病疫區之牛組織、萃取物或衍生物等原料，否則須回收、退運。 目前我國牛肉均來自澳洲、紐西蘭等非狂牛病疫區國家。
(4)自 民國90年9月11日起至今，因日本、加拿大及美國相繼發生狂牛病病例，本署亦於接獲該訊息之第一時間內，函請經濟部標準檢驗局暫停該等國家所產牛肉及相關產品進口事宜，並通函相關機關及工（公）會團體，發布時間依序：
日本：90年9月11日；加拿大：92年5月21日；美國：92年12月24日。
二、藥品及化粧品：
1.民國85年起藥品上市的查驗登記，對於英國來源之含牛產品製劑，從嚴審查。
2.民國 90年3月公告禁止使用牛海綿狀腦病發生國家之牛、羊組織製成之化粧品原料。禁止之組織包括：腦、脊髓、眼、迴腸、淋巴結、近端結腸、脾臟、扁桃腺、硬腦膜、松果腺、胎盤、腦脊髓液、腦下垂體、腎上腺、遠端結腸、胸腺、肺臟、胰臟、肝臟、骨髓、鼻黏膜、末稍神經。但羊毛脂及英國產以外，經鹼性處理之明膠及乳製品、牛脂衍生物如脂肪酸、胺基酸及甘油除外，但上述衍生物之原料必須依規定方式處理以破壞病原。
Q2.你說同等級肉品美國牛肉成本不會比較高，請問有統計數據嗎?
ANS:售價隨市場供需與競爭而變. 價格當然是最重要的競爭因素,美國農畜產品(當然包含牛肉)在國際市場在之所以能有強大的競爭力,最重要的就是成本因素. 至於統計數據有興趣你自己可以去農委會調(當然會失真,原因我想你應該清楚),最正確的數據可以問肉品大盤商.另外可留意一下美國Prime等級的跟澳洲Excellent8-9級的(10~12以上的在台灣很難找,當然是價格問題)的價格.花同樣的的兩仟塊吃牛排,吃到的美國牛排等級一般而言絕對好過澳洲牛排(除非你被削了).全世界都知道美國是疫區, 請問他們有怎樣的條件能夠銷他們的牛肉? 技術好? 穀飼? 只有美國會? 別傻了! 不可誨言,美國人的行銷能力真的很強.
Q3.至於國際現實情勢，不用你說我們也知道，誰叫我們是小國，無法改變之事實就只能靠國民不吃來抵制，
ANS.消費者能選擇賣場的成塊牛肉,卻對疫區來的帶病原性動物製品食品藥妝等添加物等毫無判斷選擇的能力.
Q4.但美國牛肉以牛排來說較澳洲牛排好吃這是我認知的事實，還是有以烤或煎之好吃且無害牛肉，請推薦。
ANS.澳洲穀飼和牛(黑牛)Excellent8以上的就相當不錯.如果你吃過應該就不會只偏好美國牛了.
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