首先，照片鴨鵝不分，建議修改標題
再來，目前法國生產的肝醬幾乎都是用鴨子生產，有人說真正的鵝肝很貴，一般人吃不起，事實上是成本考量，以鴨子飼養會比鵝成本降低許多，所以很少會有農戶用鵝來產肥肝。甚至，口感上的差異幾乎感覺不出來。
另外，目前歐盟非常重視動物福利，對於肥肝的生產，也會希望使用符合動物福利的的生產方式。以動物生產來說，大家常常看到一些影片或轉貼文章，敘述這些經濟動物是在非常惡劣的生長環境下飼養，但是事實上，髒亂的飼養環境只會造成動物的疾病與死亡，生病的動物會造成經濟農場獲利降低甚至虧損。所以，商業農場大致上都會達到某種程度的環境衛生，減少動物的疾病才能提高獲利。如圖片中恐怖的飼養情形是特例，舉例來說，同樣是養狗，有人可以把狗養的很漂亮，教的很好，有人就是會把狗養到葛屁。關於這點，只能說是人的問題。
再者，圖片中頭上帶有黑斑的鴨子，其實和台灣有很深的淵源。其實就是台灣土番鴨的配種模式，經由台法合作交流傳至法國的。
動物福利和動物權是目前大家關注的議題。經濟動物經常會被提出討論是因為在滿足人類生存的必須之下，大規模的飼養勢必會出現一些弊端，但是由於社會的進步，人類可以逐漸體會需要滿足動物基本的生存條件，不光只是把動物餵飽養肥而已。但是這跟吃素和吃肉還有養動物造成全球暖化的議題又有所不同。關於這點，目前只能說這些經濟動物是養活全人類的基礎，沒有這些動物，地球上的人類應該要先減少到一定數量。所以，在體認到這些動物的可憐的時候，請大家請體認身為人類的一部分，這些是大家要一起面對的問題，但不是只是單純吃素不吃肉就可以解決的事。
肥肝的問題大家可以拿神豬的議題來討論，這些都是很值得思考的事。
相較之下，譬如說鯨魚補殺和黑鮪魚資源的迅速減少，鯨魚和黑鮪魚是生長在自然環境下動物資源，把黑鮪魚吃光對地球的衝擊會比經濟動物對於地球的衝擊還要來得大。
與其說不要吃肥肝，不如說少吃黑鮪魚，少吃黑鮪魚生魚片對地球會更有幫助。
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