鹹酥雞吃到飽之構想 (第7頁)

Chang Chang Man

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61樓

2009-05-04 23:22

炸得要多老有多老，客人吃一二塊就會點飲料。
冰塊要多大有多大，客人喝一二口就喝光了，才會點第二杯。
椅子要多小有多小，客人坐不舒服，吃完就走了。
這些應該不用我教了吧？

Chang Chang Man

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62樓

2009-05-04 23:41

ballcat wrote:
為什麼鹹酥雞都要用油炸??? , 就沒有蒸或魯的嗎???.......(恕刪)

為什麼紅豆湯都要用煮的，有沒有紅豆湯用炸的？

kcvo

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63樓

2009-05-04 23:44

ptx wrote:
樓主已經說得很清楚了吧
你可以看到火鍋吃到飽，烤肉吃到飽，火烤兩吃吃到飽
但有看到過鹹酥雞吃到飽嗎？
這就是樓主的理由呀...(恕刪)

你沒看懂我的意思.我的意思是

若價錢差不多,為何我要花錢吃鹹酥雞吃到飽??只因沒有人做?

火鍋吃到飽(飲料,冰品,副食*自由取用)
烤肉吃到飽(飲料,冰品,副食*自由取用)
火烤兩吃吃到飽(飲料,冰品,副食*自由取用)
鹹酥雞吃到飽
(能否提供呢?成本如何攤平)

若要來當正餐,我想大多數的人絕對不會想到鹹酥雞吃到飽

因為那不算是主食,當然也會有人當主食啦
至少一般來講鹹酥雞吃到飽不算主食的行列

無吾能為之事,無吾能解之謎,無吾能為之利,無吾能勝之爭

keating1211

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64樓

2009-05-04 23:48

這東西絕對是低價好吃才會有源源不絕的顧客

好吃是第一要件如果價位又能拉低絕對會賺!

相對於來說你的速度就是重點

速度快流動率才高錢也才流的快

把炸的過程標準化口味提升

不要想那種吃到飽的如果要搞那種鹹酥雞只能是店面裡的一種你一定還要搭配其他來銷售

以台南來說人家說巧味的好吃但是我個人覺得太甜了

口味多多去比較還比較實在

炫耀你的車有幾匹之前.. 先告訴我你能發揮幾匹..

kcvo

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65樓

2009-05-05 0:00

keating1211 wrote:
這東西絕對是低價好吃才會有源源不絕的顧客
好吃是第一要件如果價位又能拉低絕對會賺!
相對於來說你的速度就是重點
速度快流動率才高錢也才流的快
把炸的過程標準化口味提升
不要想那種吃到飽的如果要搞那種鹹酥雞只能是店面裡的一種你一定還要搭配其他來銷售
以台南來說人家說巧味的好吃但是我個人覺得太甜了
口味多多去比較還比較實在

這位說的就沒錯,你吃到飽本身就和別種主食低價相拼了

速度快流動率才高錢也才流的快

也點出另外一個問題

一般來說,我們去吃吃到飽不是比快的

口味多多可以是個特點,更可以是卡死你資金的特點

一般店面你可以賣完就不賣了,吃到飽可不行

現今外面賣的料就不下30種了

我是沒有批發這些東西的價格表,不然搞不好可以給你大概算一下

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