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有沒有人會煮紅茶呀我煮的紅茶不好喝又澀客人都跑光了

火燒孤寮
個人積分：50分
文章編號：13427945

50分

51樓

2009-07-20 11:03

紅茶會苦會澀，就是氧化的現象～顏色會變得深色，且單寧酸大量釋出。
為了預防這種現象～茶葉只能浸泡，而且最好是中低溫浸泡出色即可。
若還是覺得會澀的話～或者有長時間置放販賣的需求的話～
來～這邊教你一個絕招。
在煮好的一桶紅茶或綠茶當中，放入一顆維他命C片。
它抗氧化的能力很強，可以保護茶葉不至於酸澀。

這個是不傳之秘，而且也沒有食品添加違禁品的顧慮。
就是這麼簡單～你試試看吧～很快可以發現其中的差異哦。

Ningizzida
個人積分：25分
文章編號：13429751

25分

52樓

2009-07-20 12:04

基本上我是覺得早餐店的飲料都沒什麼好喝的

可樂不像可樂喝起來就是怪怪的

綠茶紅茶都沒味道不然就是太甜

米漿好像加了太多花生醬豆漿味道也頗差勁

果汁好像變成最後選擇的產品可是好像又被加水稀釋

本人我也是酷愛喝紅茶不論苦澀我還是一樣會喝

但您是要賣給大眾的這箇中秘訣小弟我不清楚

但看您這麼希望煮出好茶希望您的紅茶銷量日後能夠好轉囉

BOTover

BOTover
個人積分：1分
文章編號：13432041

1分

53樓

2009-07-20 13:41

~Bernice~ wrote:
以前在MOS煮紅茶是...(恕刪)

推~MOS的紅茶說甜不甜說沒味道也不會沒味道

大部分人都喜歡喝至少我這麼認為

要加奶精其實我覺得早餐店應該免費提供奶精球

雖然也是開銷但並不貴

買紅茶詢問是否奶精球這樣一杯算25 (大杯)

這樣算下來其實並不會虧

只要店家不是很吝嗇(奶精球+5元)

大家都會捧場的~

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