當我的體重降到89KG時，真的讓我感到十分振奮。事實上，在89KG之前，我是不怎麼量體重的，不是懶，而是不願意面對現實。如果不是許久未見面的友人提醒：「你瘦很多」，我也沒想到真的體重能減輕這麼多。
不要笑，89KG仍然是個胖子，但比起110KG，已經是我人生的一大步。
89KG開始，我變得關注體重，每天必量體重數次，觀察在不同時間點的重量變化。
也因為停滯很久，讓我開始思考稍微積極一點的策略。
我想到營養學專家吳映蓉博士建議的：減糖。
熱愛甜食、熱愛手搖飲料的我，決定完全不喝含糖手搖飲量。（但正餐內的糖份、水果則沒有更動）
每天少喝一杯含糖手搖飲料，加上原本固定的運動計劃，經過十天左右停滯期，我的體重又開始往下墜！
大概在我三十歲開始，台灣街邊的手搖飲料店興起，養成我每日必喝1-2杯的習慣。如今回想起來，這似乎也是我快速肥胖的起點。
時間再往前推更遠，我從小就愛吃偏甜的食物，紅豆、羊羹......母親受日式教育，餐桌上也經常擺著各式各樣的日式點心，隨手可得，在這樣的環境下，我甚至以為大家都是這樣吃，都吃得很甜。
大學住宿在外，有天想煮個綠豆湯喝，加了一勺砂糖，試了味道：沒滋沒味。加了第二勺、第三勺.......最後幾乎整包糖都下鍋了，才覺得那是家裡的口味。這時我終於懂了，我吃甜，而且吃得非常甜！
這幾年的減重經驗，讓我重新體會含糖飲料的殺傷力。你說我從此不碰含糖手搖飲料了嗎？也不至於，平均一個月喝上半杯、一杯的機會還是有。但只要喝上一次，體重數字馬上反應出來，要不就是反彈一兩公斤，要不就是減重停滯幾天，比起吃一頓Buffet，含糖飲料的殺傷力大得多！多！！多！！！
看到這裡，如果你想減重卻沒辦法有斷絕含糖飲料的決心，基本上就可以洗洗睡了。
胖子一號拿著ZERO可樂，笑說目前要控制體重（他有輕微的糖尿病），只能喝ZERO。
結果大家討論起來，人人家裡不是冰箱塞著幾罐ZERO，就是根本買了整箱庫存。
胖子們朝著教授望去，期待教授給點正面的回應。（我們期待的回應是：對，你們喝ZERO就對了！）
教授只是笑而不語，留下一句：「人體的事情，很難講的......」
這幾年減重的經驗告訴我，千萬不要忽視ZERO可樂或代糖的威力，或者說，你不能不理解到人體是非常巧妙的機制，你以為用低熱量來騙過他，其實身體早就察覺！
有人說，因為喝代糖飲料讓自己掉以輕心，因此更大膽的從其他攝取熱量。
但我自己的體會，即使我非常堅持的不從其他地方攝取熱量，單純就是一罐ZERO可樂，也足以讓減重停滯不前。
在近一步的分享飲食控制心得之前，有幾個前提是必須先提及的：
我本身雖是理工背景出身，講究有憑有據，但人體真的是非常奧妙的機制，你很難用套用一個公式，簡單地找出飲食控制的規範。因此在飲食控制的過程中，基本上都是邊走邊看的，掌握幾個基本原則，然後隨著身體的變化去調整。
敝人並不會特別推崇「某某飲食法」之類的論點，那種不吃肉、不吃油、不吃澱粉之類的論述，我都試過，但覺得並不是關鍵所在（至少對我來說不是），那往往只是減重過程的枝微末節。
在飲食控制的過程中，我覺得最關鍵的是「基礎代謝率」這個觀念，看的是一個人在正常情況下存活所需的基本熱量。這個數字，網路上有非常多可以參考的計算公式可用，跟男女 體重 年紀都有關係。但我覺得呢，數字的推算不必講究太精確，抓大概的方向就夠了。
雖說人體是非常奧妙的機制，但也不是在跟你計較小數點以下幾位的精確度，差個幾大卡，甚至是一兩百大卡，我都覺得不是減重的關鍵。
譬如說，我會抓成人的基礎代謝率（加上正常活動所需的熱量）大概在2500大卡左右，平均起來，一餐大約800大卡。
除了基礎代謝率，還有另一個常見的數字，就是減掉一公斤的體重（肥肉），需要消耗7700大卡。
所以有人就會這樣推算了......如果每天少吃770大卡，少吃一個便當，是不是十天後就少了一公斤？
這樣的算法，可以說對，但其中也隱藏一些疑點。
絕大多數的減重者都有過度急切的心態，總希望用最積極的方式，在短時間內看到成效。
我當然也有這個問題。
在89KG之前，那是無心插柳，反正運動運動著，腸胃舒服了，身體也自然減重。
但在89KG之後，就開始會關注體重計上的數字，開始計較每天能減少多少重量？開始計較量體重的時間、開始在意是不是喝太多水讓數字增加了？當然了，每天都要脫得精光才上磅秤，幾百克的差異也斤斤計較。
所以看到燃燒7700大卡等於減重1KG，自然有人會想：那我三天不吃，也差不多少了快一公斤，不是嗎？
前面都說了，人體是一個非常巧妙的機制，你長期不進食或飢餓，人體為了怕你餓死，就會開始減少熱量的消耗，同時幫你儲備更多脂肪，甚至燃燒你最重要的肌肉來維持生命。
所以，餓肚子是最危險的減重策略。
某些代餐減肥方式，由於過度激烈的減少熱量攝取，也會讓人體啟動保護機制，為日後嚴重的復胖埋下禍根。
我自己沒吃過代餐，但親眼目睹老婆在產後透過代餐減肥的驚人成效與反彈力道。
減重-復胖循環多次的溜溜球效應十分可怕，不可不慎啊！
既然不該採用過度進取的飢餓策略，那應該怎麼辦？
（天啊，我竟然能堅持兩天寫這麼多......）
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