davish wrote:
前頁網友有提過，胡...(恕刪)
多謝！多謝！
在下好吃，又性喜四處趴趴走。雖然曾經多次遊蕩福建，比較台灣各地小吃和閩省的異同，並推斷彼此的關聯。最詭異的就是這“福州餅/福州胡椒餅"。走大街，穿小巷，迺夜市，就是不見此物。(可以“福州小吃”估狗)
也曾因貼爐烤就的製法猜測應該和伊斯蘭有淵源，但是內餡絕不可能是大肉--穆斯林諱言“豬”｡走遍大陸，和這種“死麵(未發酵)，肉餡，貼爐”的燒餅類似的，確實只有新疆的烤包子。應該不算饢--饢須發酵，且就算是肉饢，形式也絕不類包子。
