wugilin2004 wrote:
說真的 剛開始會很氣 想要不擇手段搶回我們的舊客戶!
但是 如果用什麼惡劣的手段 就算贏了 那不就跟他們愛用保麗龍杯、濫加冰塊一樣沒品嗎!?
所以 我們還是要採用正大光明的手段迎戰他們的來勢洶洶!!(恕刪)
先看完這一篇吧
iamblue3 wrote:
這種生意上的競爭很正常, 如果樓主能提高自己員工的服務水準跟保持產品的品質
客人會慢慢回來的. 很多東西都是一陣一陣, 降低價錢通常不是最好的選擇
樓主應該聽說很多店搞垮就是因為把價錢壓低 品質跟不上 客人也就不來了
樓主不要為短期生意上的減少擔心
如果一家飲料店只比隔壁貴個五塊但是好喝很多我是會選好喝那家
店家的用心 客人都看的出來啦(少數奧客之外)
而且如果你現在降低價銷售 之後沒有打折客人再來凹
請問樓主會不會給同樣的折扣
而且客人一但被有了"不好的經驗"再回頭的機率就下降
再加上地點是在小社區..客人要消費是看口碑
一般平均一個客人口碑的影響力是8個人以上
小生意的市場更是60%-70%是靠口碑
賣一杯茶你可以說是一杯茶也可以說是賣一份跟客人的關係
有時候客人會來買你的東西不見得你的東西是最好喝的
可能他們來是來看看老闆你或是之前服務好的店員
一個好的服務業最重要就是有老顧客
自問樓主能叫的出名子的客人有多少吧?
感謝iamblue3大 熱心的建議!
隔壁業者因為老闆採取高壓式的管理!導致員工臉都很臭! 飲料做完就擺櫃檯給顧客自己拿!
也不會說聲謝謝! 或 謝謝光臨什麼的禮貌招呼語! 但是人家生意依然很好! 真是服了他們了!!
我家人店裡因為長期秉持員工教育訓練! 服務態度好! 家人也和許多顧客成了朋友!
也都知道那些顧客的喜好飲品! 不過至今發現當地會重視客戶服務的顧客畢竟是少數....
許多學生一看隔壁新開那家 就一窩蜂跑去買了! 所以發現當地國中生大部分喜歡嘗鮮和高知名度飲品!
但是我們也會繼續秉持優良的服務和優良的茶飲品質! 不會輕易被打倒....
pipebender wrote:
上面除了價格較低外
其他都是主觀的評斷
且忠實客戶會認為你們料好實在 所以也會叫是"忠實客戶"啊
流失的那些客戶顯然覺得隔壁家也不錯
說是 小蝦米對抗大鯨魚 只因為人家是加盟連鎖?
可是別人不也也是辛苦加盟的小咖? 卻也是同樣為加盟連鎖的你被說成大怪獸?
市場競爭有贏有輸很正常
不如把長篇發文的時間去把門面打掃再打掃 最佳化各種細節
顯然更會增加你競爭力
感謝pipebender大大熱心給予意見!
陸陸續續買了隔壁業者的飲品來試喝比較! 或許是自己主觀的敝帚自珍!
但是 還是有信心 自家的飲品不輸隔壁業者!
之前的用字遣詞也有些許不適當! 這是我個人太情緒化的缺失!
我們每天都會時時維護環境的清潔美觀! 也會繼續強化各種細節!
接下來就要看當地顧客能否睜大眼睛 感受我們的好了!
kuosky wrote:
桃園~八德~應該只有2間國中~大x &八x
八x的點人潮及住戶更少
這2間的點~都應該不是該地區人最多的地方
那裡的一級戰場應該是~大湳廣福路巿場那一段
飲料店的密度及之前殺價競爭的能力
能在那一區活下來的店~都要有一定的口碑及競爭力
樓主在這裡唉~
不如花點時間去大湳看一下那一區的店家的優勢在那
特色在那
為什麼那麼多店開在一起~大家都可以活下來
那一區之前最猛的店反而不是加盟店
現在有一堆加盟店~
清x在那一區生意一開始也很好~現在也只不過soso
善用~正向思考
你給我閉嘴 wrote:
先看完這一篇吧
其實隔壁業者就是在kuosky大您說的大湳廣福路巿場那一段 搬來這邊的
招牌 櫃檯 傳單 等都還保有當初的舊店址!
我相信! 他們在那邊混不下去! 的確有多少在下之前點出的種種缺點!! 不然不會被當地其他業者打敗!!!
但是!不可否認! 他們搬來這邊真的是非常成功的決定! 因為大受當地顧客的歡迎!!!
小弟店所在地顧客 人潮及住戶少很多 大多是老弱婦孺 以及國中小生居多!
不像大湳廣福路巿場那一段 的顧客常逛街的青年族群居多!也比較挑剔、重視品質、服務...等等!
只能說我們當初是選錯地點了! 一來當時大湳廣福路巿場那一段適合的地點都早已進駐店家! 店租也很貴!
目前這邊雖然好停車 店租相對便宜許多! 無奈敝店所提供的高優質產品和服務! 在這邊反而不受青睞!
不然 要是在大湳市場商圈那一帶...清x算什麼....我們沒在怕的!!!
現在礙於房租合約還有很久才到期! 也還找不到 適合的地點! 現也無多餘資金可以搬走!
所以...只能努力對抗隔壁業者的來勢洶洶了!!!
往昔所造諸惡業，皆由無始貪嗔癡! 從身語意之所生，今在佛前皆懺悔!!
很久沒有去那跑跳了
改天回去看看
巿場內的東西又多又便宜~好吃的又多
巿場那一區已經累積了固定的人潮
從早到晚不同族群的人走動
店租貴是當然的
每個月開店及倒店的數量也不少
要在那一區存活下來也要有一定的能力~跟品質的
說著~就想到那一區好吃的
樓主做好品質及口碑 ~當嚐鮮期過後才會見真章
第二印象
品牌是有優勢,如果今天一架知名連鎖跟一架沒名氣的飲料店給我選,我會先優先選連鎖店
但是如果以前有打好口碑的話應該不致於到太慘.....老顧客會回來的吧
如果真的比起另一家好喝的話
或說我家這邊COCO 歇腳亭 五十嵐相鄰,也都有各自的死忠客戶啊
頂呱呱現在變成五十嵐了
我不是當地人
不過如果真的如樓主分析的那樣，客群大概都是那些
那真的........只能拼低價和新奇
只是一個地區低價飲料店開了又關，關了又開
有時候連大品牌也沒辦法容身
客群如果只是要喝涼水消暑，有時候不會想太多，看到認識的就買，看到自己知道的就買
會不會刻意去記住買過的店家，我想國中生應該比較少一點
其實看看一些學校附近，不只賣涼的
賣吃的也是那樣，有的東西很難吃，但是勉強算便宜，份量多
生意就很好
例如賣三寶飯或雞腿飯的，很多菜一點點，雞腿又炸的很硬
偏偏學生就是愛
但是類似的店，例如旁邊的自助餐，菜都是現炒的，雞腿看起來就是比較新鮮
算起來其實也沒有比較貴，但是學生又不愛了
還有前一陣子，不是有什麼新聞報導肉粽包在蛋餅裡面嗎?
想也知道那也不過是擺在一起罷了
但是如果你分開賣蛋餅或肉粽的早午餐店，學生又沒興趣了
雖然久了這類的可能生意就往下，但是取而代之的是消費者回鍋? 還是又被另一種吸引?
有時候想想很奇怪，偏偏就是有人會吃這一套
還有另一種就是有點裝潢、冷氣開放，賣簡餐飲料或一些西式的餐點
算吃fu吃冷氣的，或很多女生只考慮到這種店吃東西的
這也是另一種戰場之一，但是不用到惡性削價競爭的地步
當然如果這所學校的學生夠多，附近統合形成的商圈生活圈更大，什麼店都會有
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