褲濕啦 wrote:
中壢新明牛肉麵新竹也...(恕刪)
我記得中壢新明牛肉麵好像沒有分店耶= =?
他們中壢本店就寫絕無分店
新竹開的我看都是假的吧
有些人喜歡細麵，有些喜歡刀削面，有些喜歡寬麵，
當然店家不可能迎合全部人的口味。
以下是我個人不負責評論......................不代表其他人都會有相同的評價。
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1. 新豐老兄：
湯頭：★★★★☆
以紅燒的湯頭算是清淡中帶點甜味，正合我的口味，
喜歡蒜頭的可以點蒜味的，端上桌之後可以再把蒜泥減半，
這樣才不會讓蒜味搶走湯的原味。
(上面有很多人提到它的湯偏鹹，我個人是覺得還好)
牛肉：★★★★☆
約四五塊，中等大小，燉到很嫩(喜歡有咬勁的鐵定不喜歡)，
重點第一次吃到牛筋時，還以為是吃到牛的肥肉，因為入口即化(喜歡有咬勁的鐵定不喜歡)。
麵：★★★★☆
麵應該是機器做的寬麵，煮到軟硬適中，個人是喜歡吃細麵，
不過這家的寬麵的口感卻是讓我久久念念不忘的。
環境：★★★☆
服務：★★★☆
價位：★★
結論：我會專程跑去吃的一家麵店。
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2. 竹東莊記
湯頭：★★★
太辣，如果辣油少一點，微辣可以帶出湯的甜味。
不過，它的味精應該加不少，喝完沒多久就想灌純吃茶，這算是敗筆。
牛肉：★★☆
約五六塊，每塊大概五元硬幣大小，口感是有咬勁(不適合年長牙齒不好者)。
最讓人訝異的是牛肉吃起來讓我覺得是豬瘦肉，真的很誇張(或者是說獨特吧)。
麵：★★★☆
算是有咬勁，只能說持平而已，不過大碗的麵量很充足。
環境：★★☆
服務：★★☆
價位：★★★★☆
結論：路過竹東，如果沒啥選擇的選擇，讓我會進去的理由是便宜又大碗，小菜也是。
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3. 武陵路四川段純真
湯頭：★★★★
味道偏清淡，但還是比老兄重一點。
牛肉：★★★☆
份量普通，口感比老兄硬一點。
麵：★★★
我個人不喜歡手削麵，所以這部分不對我胃口。
環境：★★★☆
服務：★★★
價位：★★☆
結論：中上等級的麵店，談不上驚豔。
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4. 學府牛肉麵 (評價跟段純真差不多)
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5. 東大路揭家
湯頭：★★☆
味道濃淡不一，品管太差。
味精加很大，味精不用錢！
牛肉：已經忘記口感，因為記憶已經被湯頭加工的味道所填滿。
麵：同上。
環境：★★★☆
服務：★★☆
價位：★★
結論：基本上這家應該叫做揭家乾麵，比較推它的乾麵，小菜很貴。
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6. 張三賣麵(清燉)
湯頭：★★★★。
清淡中帶點甜味，吃完不會有衝動喝純吃茶。
牛肉：★★★☆
約三大塊，口感偏有咬勁，但也不需太大力量就可以啃完。
麵：★★★☆
手工麵，很彈牙。
環境：★★★
服務：★★★☆
價位：★
結論：價位不低，但是有錢有閒時可以專程跑來吃。
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7. 璽子(清燉)
湯頭：★★★★。
跟張三賣麵差不多。
牛肉：★★★☆
約三四大塊，口感有咬勁，比張三賣麵差一點，份量也同上。
麵：★★★
手工麵，很Q，份量夠。
環境：★★★
服務：★★★
價位：★★★★
結論：C/P很高，如果喜歡清燉又吃不起張三賣麵，吃璽子應該是是最佳選擇。(斤餅也推！)
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