市井小民吃的魯肉汁飯有需要賣那麼貴嗎？ (第5頁)

acehwang
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41樓

2008-12-01 9:17

餐飲業這種東西，賺的就是作菜技術的錢，實際原物料成本並不高。

那為何要賣那麼貴？何不自己試著做菜看看，從買食材，再處理食材，再下去料理，接下來食完還要洗碗洗盤子，如果是煎炒類的的，還得小心油噴到身上，煎炒完之後的鍋子，又特別油膩難洗。全部處理完之後還得把料理台及餐桌清理乾淨才行。這樣子花掉的時間及耗費的精神，想一想買現成的並會不會太貴呢？

push.push.push

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42樓

2008-12-01 9:48

2樓的大大
回文真嗆!

水云

水云
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43樓

2008-12-01 9:57

risccpu wrote:
...(恕刪)...
你會看到菜單就走人嗎？
...(恕刪)...

這件事小弟做過喔 +1

直接跟老闆說︰『對不起沒有我要的』就可以拂袖而去 ( 找下一家 ) 了

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

無奈的人

無奈的人
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44樓

2008-12-01 10:35

我認同以上說法，沒錢就不要打踵臉充胖子，覺得貴就馬上走入，或是買一個最便宜的就好，起碼把傷害減最低，不然吃完才一定抱怨，不會累嗎??

id714458

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45樓

2008-12-01 10:37

有時候覺得商人真的是在傷人
以滷肉飯為例
你想香香的滷肉她會用很好的肉嗎
一般比較沒有良心的店家會用豬脖肉
看過一次你就不會想吃了~都是淋巴腺體
但是便宜油脂又夠但是腥味比較重
絞碎滷完又香誰看的出來

小魚兒66

小魚兒66
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46樓

2008-12-01 11:22

應該是鬍子很多的那家,我上次去吃也是覺得很貴

看了價錢不好意思走出來,就點菜了...是還不錯吃啦

alvin.lai

alvin.lai
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47樓

2008-12-01 11:34

台中李海的魯肉飯好小碗哦！小碗的30元，一般人大概要吃三碗才會飽，口味是不錯！

鼴鼠

鼴鼠
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48樓

2008-12-01 11:34

>一般比較沒有良心的店家會用豬脖肉

這部位不是所謂的松阪豬嗎？
到火鍋店吃的話還不太便宜喔！XD

brochung

brochung
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49樓

2008-12-01 11:50

小弟的女友,今年9月才去報名參加,勞委會 - 創業鳳凰計畫 - 創業課程,
http://www.be-boss.org.tw/index.php?code=list&ids=6

一場課程將近有120位民眾參加,上課的老師有統計了一下,近100位民眾是想要開小吃店的生意,

當時老師就問全班,你們認為開小吃店的利潤應該要抓多少比較好?

其中一位未曾開過店的女士說出她自己的想法 ---

" 3成 "

此話一出,全班哄堂大笑,其中更有一位有開過小吃店的歐巴桑就講了--

"我以前開的店都嘛要6成!!!"

當時女友回來描述這件事時,我第一個想法就是 " 暴利集團 "