feng2009 wrote:
最近兩宗 食物出問題...(恕刪)
1 人來自東南亞的低端仔
2 低端仔的母國食品大多是澱粉類再製品。非原食材的風險本來就高。
愛惜生命遠離低端國（非OECD成員國）除了西歐、美、加、日、韓以外。都要小心。
紅燭昏羅帳 wrote:
感覺這幾年真的好多食...(恕刪)
只能說 無良的商人越來越多。 不然就自己煮 最安全。
近期寶林出事，昨天3.30的新聞標題。
食材壞了「叫你用就用」！1週後食物中毒 老闆賣房賠償…破產了
老闆不甩食材壞了「叫你用你就用」！主廚走人1週就出事
就有從事餐飲業的網友也分享過去曾被老闆要求將壞掉食材賣給客人的經歷，當下氣得他離職走人，一句「餐飲人要有餐飲人的堅持」也被大批網友盛讚。
粉專「道長食錄」28日發文表示，寶林茶室食物中毒事件爆發後，讓他憶起近20年前的一次經歷，當時美式漢堡剛引進高雄，人氣相當火熱，他也受邀在某美式餐廳擔任主廚。「道長食錄」表示，他有個「每天開業前會先品嘗所有原料」的習慣，某個上班日，餐廳剛好剩下6人份的義大利麵白醬，他嘗到異味後，便拿出來準備丟棄。
當時剛好碰到餐廳老闆巡場，「道長食錄」也被老闆詢問為何丟棄這批白醬，他便回道：「奶製品有味道不能用」，沒想到卻被老闆開罵：「這些損失成本丟棄要算誰的？我是老闆，我叫你用你就用！」不過「道長食錄」認為不能將壞掉的食物繼續販售給客人食用，依舊堅持丟棄白醬，而老闆則跳腳怒轟：「你不聽我的，那你可以滾了，現在不要做了！」
「道長食錄」當下就和另一位助理廚師馬上離開該餐廳，怎料1週後，這間餐廳就爆出「高雄13人學生食物中毒事件」，但因當時並不盛行餐廳保險，於是老闆最後只好賣房賠償，而「道長食錄」也以hashtag強調「#餐飲人要有餐飲人的堅持」
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