萊因哈特羅格蘭 wrote:
樓主觀念有問題為何...(恕刪)
萊因哈特羅格蘭 wrote:
樓主觀念有問題為何...(恕刪)
台灣人一聽胖達人新聞哇哇叫，
平常一樣買香噴噴，差別在哪裡？
一個說謊有事，其他沒說沒事。
Lisa_Hsu wrote:
還記得電視冠軍有次是日本麵包師傅比賽，找了法國人當特別來賓
日本師傅作好的麵包給法國人嚐，法國佬臉皺成一團，然後說嗯很特別，可以在歐洲推廣看看...(恕刪)
這應該是對"麵包"的定義不同...
之前家人認識一個法國網友來台灣玩，盡地主之誼帶他玩了兩天
是個50幾歲的先生
他說他早餐一定要吃麵包跟牛奶，其他就隨意亂吃(我們帶他吃了好多奇怪的小吃，他照單全收...)
所以傍晚就帶他去麵包店買明天的早餐
去到一般的麵包店，他晃了好久挑不下手，最後挑了一個魔杖
本來要介紹他一些好吃的台式麵包，他通通搖頭，他說那不是麵包BREAD
我們介紹他買的那些都算是TOAST、SANDWICH或DESSERT...
他不喜歡...
後來經過一家類似吳寶春那種麵包店
他駐足在店門口一直看，指著裡面說這個好像很好吃
我們帶他進去逛，他超開心買了好幾個那種雜糧麵包(一大顆沒有包料的那種)
他說這種的才是BREAD，才是他要的...
/////////////資料來源 報導
《康健雜誌》首次針對五大連鎖麵包店，包括幾分甜、山崎麵包、順成蛋糕、聖瑪莉、米哥烘焙坊進行調查，從「含鈉量」、「反式脂肪」、「飽和脂肪比例」、「含鋁膨鬆劑比例」四大面向進行檢驗，當中發現大眾喜愛的麵包隱含著不可忽視的4大危機：
◎健康危機1：吐司含鈉量高：過多數麵包，兩片就近一餐容許量
許多人都認為「吐司」是麵包中最樸實清爽的一款，也是很多人早餐的選擇，但是檢驗結果顯示：吐司的含鈉量竟超越多數麵包，每100公克就含400mg以上的鈉，也就是說，約2片吐司就含超過1公克食鹽。
以衛生福利部每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克）的建議來計算，早餐只要吃兩片聖瑪莉的吐司，就攝取了716mg的鈉，接近每餐800mg的上限，如果還抹了含鹽的奶油、火腿、培根，鹽分含量會大爆發，長期攝取容易導致血壓上升，而「高血壓」也是心臟病、中風和腎臟病的主要危險因子。
◎健康危機2：大多含反式脂肪，2產品超標
《康健雜誌》曾於2012年1月號檢測市售包裝食品的反式脂肪，結果發現，食品業者已研發出多種新科技，可有效降低反式脂肪出現，因此認為：麵包裡驗出反式脂肪的比例應該不高。
但是此次檢測結果出爐，20項樣本中有17項驗出反式脂肪，其中更有4項超過.3g/100g，也就是包裝食品得標示「零」的上限。
根據世界衛生組織(WHO)建議，以成年人一天攝取2000卡熱量計算，反式脂肪容許量大約1％，也就是2公克，美國研究顯示，如果超過這個範圍，引發心血管疾病風險會增加兩成到兩成五。在這次的結果顯示，米哥的法式軟法每100公克反式脂肪量高達1.6克，一天只要吃1.5個就已超標。
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