suyugu wrote:
這些你去問50個排隊的可能只會1~2各台南人
我帶你去吃我們專吃的店
可以講來聽聽嗎??蠻好奇的
suyugu wrote:
光醬油膏 就有南北之分
如果要鹹一點就醬油膏
如果不想那麼鹹就陰油膏
因為裡面有加糯米會有甜甜的感覺
神牛蠢牛 wrote:
有人也不太喜歡台灣...(恕刪)
台北人因工作到台南住半年，同事介紹很多好吃的東西，
路邊的便當店隨便找很少踩地雷，回家30分車程的路上，
總是可以有很多好吃的店可以選，
回到台北後，一樣回家30分車程，好吃的店只有1~2家，
而且又貴......
其他的店，只能說勘吃而已
01小十字 wrote:
如果要鹹一點就醬油膏
如果不想那麼鹹就陰油膏??...(恕刪)
南部東成醬油膏就是甜的
台南小吃沾醬絕大部分都是東成”甜”的醬油膏
醬油膏都用在關東煮 菜粽 黑白切 豬心豬內臟 蝦捲 …………………..等沾醬
包括台南有名的生番茄沾醬就是用東成醬油膏調的
我北部阿姨要吃生蕃茄沾醬
都叫我從台南寄甜的醬油膏去
他說北部醬油膏都鹹的調不出台南味
蔭油膏一般用在台南小吃像蚵仔煎 水晶餃 肉圓的醬汁 調醬汁在加的
你在台南有看過哪一個店家拿蔭油膏出來讓客人沾的???
所以你還不知道台南醬油膏是甜的???
虱目魚 金華路
鍋燒意麵水仙宮
豆花幽靈阿伯 推攤賣 要吃要碰運氣
鱔魚意麵民族路
鱔魚意麵要對味要用五印醋煮
現在很多排隊名店都是用黑醋 味道都對不上小時候的味道
阿文豬心 大智街
碗稞大慶街
鴨肉羹鴨母寮
海產粥小北夜市附近
以上
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