落跑者 wrote:
回歸基本市場機制,不...(恕刪)
看來你還是完全沒搞懂前面大家在講什麼, 如果只有單純的供需跟市場機制就好了
為什麼每次颱風還沒來就會 "預期" 漲價? 是民眾搶購造成短短一兩天暴漲還是另有因素?
為什麼明明颱風沒影響到產區, 菜價還是會暴漲三天到一星期不等?
為什麼前陣子明明颱風過去兩個星期了菜價一直居高不下, 等到農委會說要穩定菜價、公平會要查才到貨量大增而應聲降價?
供應方末端(農民)跟需求方末端(消費者)之間嚴重的供需與價格斷層, 只是單純的市場因素嗎?
如果以上全都是單純的市場機制, 那為什麼農民還是叫苦連天, 說菜漲價他們也賺不到錢? 菜價不是大漲嗎?
前面也有版友提到, 很多盤商在盛產時是不屯貨的, 這樣他們在盛產期也不會虧損, 況且菜價低再回頭對農民壓更低就好了
而菜量不足時, 盤商有沒有屯貨呢? 從這些跡象看來你覺得有沒有呢?
為什麼每次颱風還沒來就會 "預期" 漲價? 是民眾搶購造成短短一兩天暴漲還是另有因素?
飯店,自助餐,餐廳假設平常一萬斤,因為預期多採收二萬斤.
為什麼明明颱風沒影響到產區, 菜價還是會暴漲三天到一星期不等?
颱風過後產區已把後兩天的二萬斤採收,人可加班菜要等三天到一星期不等.
為什麼前陣子明明颱風過去兩個星期了菜價一直居高不下, 等到農委會說要穩定菜價、公平會要查才到貨量大增而應聲降價?同上~人可加班菜要等三天到一星期不等才可採.
供應方末端(農民)跟需求方末端(消費者)之間嚴重的供需與價格斷層, 只是單純的市場因素嗎?
盤商不是慈善團体他當然會在供需不平衡撈一筆,但菜會爛!
如果以上全都是單純的市場機制, 那為什麼農民還是叫苦連天, 說菜漲價他們也賺不到錢? 菜價不是大漲嗎?
(農民還是叫苦連天)現在到以後還是一樣(農民是製造業),除非農民產地直銷但你覺得可能嗎?
前面也有版友提到, 很多盤商在盛產時是不屯貨的, 這樣他們在盛產期也不會虧損, 況且菜價低再回頭對農民壓更低就好了
這就是農業技術把產期提前或者延後,方可賺到好價錢!
而菜量不足時, 盤商有沒有屯貨呢? 從這些跡象看來你覺得有沒有呢?
你認為盤商可把葉菜類囤幾天一星期一個月,除非盤商有高超的技術!
書我讀的不多如果有失禮還請原諒~~
一般葉菜類最多只能放三~五天
再下去就算放冰箱(3~5度C)也會變 (變黃或變白 或是爛掉)
再來是瓜類可放約一週 根莖類兩週以上
一般來說 是颱風即將要來時 要注意是否有人乘積囤貨
在那時會因預期心理而有漲價情況
颱風過後一般來說 損失已造成 價格是漲定了
另外 高麗菜一箱(籃)是50斤 一般時候 每箱不等重 約在51~55斤不等 便宜時綠的每箱約600~800不等
但這是含外葉的部份 去除外葉漂漂亮亮上架的重量只剩約30~35斤(因外葉較大較重)
如果我們不去除 客人或廠商不會接受這樣的外表(一定要弄乾淨) 他們說不定還會在剝2.3葉
這些都是成本 也就是說今天若是一箱600 弄了30斤好了 一斤的成本為20元
那今天零售商不用賣25~30元嗎? 因為還要負擔租金 包裝 人工 最後才是賺回來過生活的
一顆高麗菜約2~3斤重 以一斤30元計 每顆平時約60~90元
要是遇到颱風 每箱漲到1000~1600元不等(歷史價格) 但是內容量不會還是一樣
通常許多生產者會塞葉子進去 就是實際重量只有46~48斤 抓幾片外葉下去湊50斤
(剛剛忘記講重量是含箱子 箱子一般來說是不能計在總重内 箱子是兩斤 籃子約1斤半
正常來說一箱要有52斤才是OK的 多的是賺的 少了就要加價賺回來..........)
含箱子約50斤 實重約48斤 弄到好約25~28斤 若是每箱1600 弄成28斤 每斤成本就約57元
賣70我想應是合理價格 因為這時期的菜因受到下雨 或是泡水而易爛 因為要負擔庫存的損失
每顆就要140~210元 就是這次遇到的狀況
很多農人很辛苦務農 但是如果真的沒賺到錢 每年這麼多次颱風 大概早就倒了 哪能撐到現在............
就算做產地直銷 如果沒有一定的量 那中間的成本也還是消費者要吸收
以平時來說 一斤產地價6元 加上當日宅配100元(要有冷藏配送喔~) 一斤就要106元
如果你買10斤 (60+100)=16元 相當於一般行情 (找鄰居一起合買吧~)
上面有人說高麗菜一籃50~80 說真的 我還沒有看過這種價格 如果是白的又小顆 有可能吧........
這種價格我只有在大白菜白的上看過 也只有一年加起來也只有一個月有這種價格
農民->大盤(西螺 或溪湖)->中盤->零售->消費者
->消費者
每天的菜價都有行情 所謂的"菜蟲"想要哄抬 還沒人要跟他買咧.......
你以為賣高麗菜的只有你一家啊? 今天下午沒賣出去 晚上不降價出售 明天就等著爛~
這是一個行情變動很快的市場 只能說菜有很多種 選比較便宜的吃就好了~
反正過一陣子 又會降回來了~
(以上價格 純屬虛構 如有雷同 純屬巧合)
小弟在科技業，所以比較透明一點，價格高的東西除非有其他原因
像是廠商庫存夠，優先備料，或是特性關係非這個料件不行
不然明明東西貴還要用人家的，大家就會心理有底了（不然3C產品怎麼可以價格這麼透明）
以前同學家是華中果菜市場的中盤，爸爸要他接手啊他不要
覺得髒亂職業地位感覺又不高，所以死都不接
只是喔他家也是房子好多棟的，只是後來被家裏賭光
我小阿姨是市場賣菜的，十多年前就買下忠誠路巷子裡的一樓房子了
也有老伯伯自己種菜但過的苦哈哈的也有
總之行行都有賺錢的機會
今天會這樣也不是一天兩天的事了，雖然菜蟲很令人不滿
但是事實卻是不爭的，代表即使農民憤怒卻也妥協了（達成某種不平等的平衡）
怎麼辦呢？我跟本不知道怎辦，搞不好真的去深入瞭解之後會完全發現是很難改變的也不一定
只是很難過，頂著太陽淋著雨這樣的辛苦得不到令人滿意的收入
現在還有多少人願意種菜呢？等這一輩的農民沒辦法種了之後～誰來種？
我們又有多少青菜稻米跟水果可以吃呢？
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