chunpingyu wrote:不知道養鍋這一招是誰想出來的....成為鍋具廠商的藉口 廚師阿廚師說鍋要養,大家就這麼認為但這也是真的只是先想想大餐廳會用不沾鍋嗎?都馬是鑄鐵鍋所以要養的是鑄鐵鍋不是不沾鍋
個人雖然沒有用過那個型號的鍋子,不過我有買這家的不沾鍋再使用,使用三個月狀況一切正常。對於養鍋的部分,我看法是:如果你要延長使用壽命,那養鍋是必要的;另外,任何鍋子都有工作溫度,如果溫度不到的話,那就一定會黏鍋的,所以我平日煎蛋的方式:鍋子加熱後打蛋下去,等一段時間後搖一下鍋子,如果蛋可以順利被滑動,那我才會換面繼續煎,如果蛋不能順利被滑動,刻意翻面保證會沾鍋的。個人小小經驗提供~~~