我家的事業就是所謂的辦桌外燴~不論婚喪喜慶都有~不過在台北~的確近幾年台北人結婚都不考慮辦桌外燴~不過我家族好幾個廚師~其中一個是oo五星級飯店的師傅~他說過他們的菜色~只有三成是菜的實價~其他七成是利潤開支~我家的菜色好的不得了~根本就是賺勞力費用~一萬塊一桌吃到你會嚇到~但結婚的案子還是越來越少~北部天龍人真的愛面子花大錢~要是我自己要結婚~辦桌菜色嚇嚇叫又不會被嫌!場地布置也是隨心的~只是大家不想這麼麻煩又想吹冷氣~其實搭棚也是能租冷氣的只是很少人知道吧@@其實辦桌外燴還是適合中階級的使用啦~
不得不這麼說~一生一次~五星級好一點的一桌兩萬起跳~說穿了就是你請朋友家人吃飯~你紅包錢根本補貼不回來~小康家庭或許能勉強撐著~但是基層一點的真的很傷~說真的~光補貼請人家吃飯~可以去更好的蜜月了~不過個人喜好~我是看多吃多了所以覺得場地能找的好~我寧願辦桌外燴~補貼紅包錢外加不要讓客人吃不飽回家還要買夜宵~不過我是業內人所以看得比較開啦~
感謝各位大哥、大姐建議,讓我多學到一課原來流水席跟辦桌名字不同,意義也不同。 還有原來辦桌也可以租冷氣(筆記)、台南阿勇師(筆記)......至於女生真的比較偏好飯店,重視的是質感。男生偏向菜色,大多喜愛傳統辦桌。