之前住澳洲時~因澳洲人不吃雞腿與內臟...
在肯德雞店裡可看到...雞腿大特賣!超便宜~
所以每次去都買一整桶雞腿~比雞胸肉便宜很多

而在台灣的肯德雞就要看分店了~我就遇過當場詢問服務員...
她毫不猶豫的回覆~~不行喔~都是規定好了....

服務品質咧?
siemen180 wrote:
她毫不猶豫的回覆~~不行喔~都是規定好了....
服務品質咧?
可能要加緊研發八腿八翅的新品種肉雞
來滿足大家的需求吧?!


小腿和雞翅的炸雞產品確是台灣人的最愛....
曾經
在M速食店打工時,試過提供 X腿+Y翅=8塊的賣法
(有一陣子M炸雞販售....最大的一單位就是"八塊炸雞")
結果....
差點被後面買不到的客戶給"啃"了


這樣一日下來的整體服務品質也不會好到哪裡去(多數顧客的不滿....得罪更多)


要解決的方式不外乎兩個
1. 以價制量: 需求多的商品只好藉著差別訂價來篩選購買對象
2. 增加數量: 腿 + 翅的採購量增加 (揚棄全雞採購?!)
也許
炸雞單點與套餐供應的價差,可以套用方法1
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