生魚片 醬油芥末混搭台式風味 阿基師:錯了

喵一喔嗚 wrote:

我在日本也常吃到一道菜把紅肉魚(鮪魚或鰹魚),

表面烤一下後切片醃漬再醬油跟味霖的調味醬裡!(好像還有醋)

擺盤後放上切細的蔥根嫩薑絲,也是夾起來一起吃!這跟台式吃法也有異曲同工之妙!...(恕刪)

chancheng wrote:
原則上 芥末挖一點放在魚肉上
然後生魚片肉的部分去沾一點點醬油
這樣吃比較適合
...(恕刪)

皮很丘 wrote:
怪了我去阿里山那邊買...(恕刪)

這就是人蔘啊 wrote:
剛看了阿基師說明生魚片若用台式吃法(就是魚肉沾芥末加醬油的醬汁)，吃不出魚肉的風味及醋飯的均衡比例，請問一下怎樣的吃法才是最正確的呢??(我是認真的)

chang578 wrote:
新聞上有播出來
你把它全部看完再選擇要不要發這篇文章...(恕刪)

香酥雞 巴比Q wrote:
阿基師可能搞錯重點了。
多半台灣人，根本沒吃過真正的山葵（wasabi）。
搞不好吃到真正的山葵，你還以為它是假的(怎麼沒什麼嗆味...(恕刪)