關於吳寶春麵包! (第5頁)

stray1027 · 2010-12-08T21:08:59+08:00

遊戲規則是這樣的:一個人限購8個麵包~荔枝跟桂圓一人只能選一種買!一次進場人數限10人~ 排隊平均要1.5小時~2小時才會輪到你購買~以心理層面來說~一個消費者因為排隊排很久了~相對的!等你排了1.5小時後~累積了"購買欲望"相對很高~所已輪到你要進去買時~一定會夾很多麵包!但是這種手法只能用一次~50%的購買者不會去排第2次~不過以高雄市民每個人都購買一次~一次進去出來都平均一千多~ 這樣算的話!日營業額約在20~30萬之間~ (新聞報導)不過以他這種方式經營~在南台灣可能要很拼~因為他的價位很高~東西又比較偏都是歐式類~除了蔥麵包以外~幾乎都是硬麵包~ 要改變南部人的飲食習慣~真的要很努力!! (個人淺見)至於冠軍麵包的話~一個荔枝350元 1000g~桂圓也是350元 1000g~麵包店一個小麵包平均都在50~60g賣20~30元~換算下來其實不貴!我跟女友進去這樣隨便夾15個麵包~結帳時1453元真的第一次買麵包買到破千元的!呵呵"不過我覺得可能因為量產的關係~味道口感好像不是很穩定~ 這也是很難克服的問題吧!總不可能每個麵包從頭到尾都自己做自己烤吧! 吳寶春太多公關要做了~不可能整天都在做麵包!"就像我主廚去日本看西川功晃一樣~~他的團隊真的很強~每個手藝都快可以媲美師傅了~~所以師父一個人強真的沒有用~ 要團隊中每個都很強~很有默契這才是王道!!吳寶春接下來可能要面臨這個問題了吧~麵包不難吃~只是如果因為冠軍光環賣價那麼高的話~其實還有更多的選擇!其實冷靜思考喔~很多消費者到了一家麵包店~第一眼一定式裝潢~如果裝潢很棒的話!人的心理就會聯想~麵包也一定很讚~接著到了門市~門市小姐在熱心的介紹下~加上很特別的麵包名稱消費者就會覺得這麵包真好吃~但是冷靜思考~撇開那些裝潢~那些很好聽的麵包名稱~一個麵包這樣的價位~真的好吃嗎?! 嘿嘿!!不過消費者當下不會想那麼多~~因為眼睛已經被迷惑了~