從Viola文章寫好到現在也過了兩個月
星野銅鑼燒生意突飛猛進,這篇文章變成網路上的轉寄信件
對我們來說只是分享好東西給大家
對星野來說似乎是一大利多,但是~
似乎不全然是如此。
我在2月底收到了一封email
是星野銅鑼燒店長的妹妹寫的信~
內容大概是說
"許多讀過這篇文章的網友們慕名而來,使他們客量源源不絕。日本總社長以及店長為表達感謝之意,希望我們能則日前往一趟。"
老實說,我一看到時楞了一下
從沒想到會有這樣的事!
因為我們只是很單純的寫文章分享,就如同01上所有的夥伴一樣
以我自己來說,服務態度站我映像分數的大半
東西好不好吃不重要,只要服務態度好~就值得加分
更別說像星野這樣服務佳且東西又好吃的!
我和Viola後來去了星野一趟
也和店長聊了一下~
在談話過程中,店面人潮絡繹不絕
其中更不乏買不到銅鑼燒或是要等太久而不滿的消費者
談話內容我不敘述了,不過這邊我只說~
『能力越大,責任越大』
是的,目前星野銅鑼燒生意很好
但是也因此產生了許多對星野不滿的消費者。
怎麼說?
你可能聽朋友說這家店不錯,滿心期待的跑過去!
排隊了好陣子,好不容易輪到你~卻說要半個多月才會有貨。
會不滿,我想是人之常情
但是,又能怎麼樣呢?消費者買不到商品,這是不可或爭的事實
「是我們開店卻讓消費者買不到,被罵也是應該的。」店長說~
而我也向店長提出我的疑問
「那為甚麼不貼個"現場預定需xx才能交貨"之類的公告呢?」
店長的意思是~如此一來就等於我們直接向消費者一口回絕了!
之所以不貼這類的公告,是因為至少還能向買不到銅鑼燒的消費者解釋為何要拖這麼久
至少還能向不滿的消費者鞠躬致歉,至少還能請對方喝杯茶~
看過多少所謂的"名店",他們通常會給人高高在上的感覺(甚至是態度差勁的店員)
星野雖然不能供給給所有的消費者,但是他們仍以謙虛的態度面對所有客人
至此,我認為他們的經營理念實在令人值得學習~
攝影用的是心,而不是器材。
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