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如何煮出好吃的白飯

SAKIMORI

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41樓

2009-07-23 18:04

烏鴉2636 wrote:
為什麼會站起來呢?比...(恕刪)

請先參考下圖(日文達人請幫忙解釋)

參考http://panasonic.jp/cooking/products/suihan/index.html

總之溫度夠高、受熱均勻就會煮出粒粒分明看起來像站起來的米，確實較好吃！
同樣的米用不同等級的電鍋煮出來的口味，真的不一樣！
當初我不知哪根筋不對花了NT.15000買了一個10人份電鍋！

fzr0202

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42樓

2009-07-23 18:11

烏鴉2636 wrote:
為什麼會站起來呢?比...(恕刪)

只能說用過就知道...

我是買象印的,三個月前1萬3左右
如果水少放一點點
還可以煮出馬上可以拿來炒飯的米感
這不是一般電鍋做的到的

rosierkiki
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樓主

2009-07-23 23:07

SAKIMORI wrote:
請先參考下圖(日文達...(恕刪)

好優的圖文...
如果是中文會更棒 (好像要求太高了

..... 罰

orz

)

熱愛科技的運動熱血青年~哈

SAKIMORI

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44樓

2009-07-24 0:41

基本上這類電子鍋都有"IH"，透過壓力將煮飯的溫度提昇至100度以上，特殊的內鍋材質可均勻加熱，鍋內的對流設計可讓每顆米充分的被煮熟然後舒展開，所以最後才會粒粒分明、通通站起來！

他版已經有人介紹過

[開箱](11/2新增炊飯照片)日本三洋電機IH壓力炊飯器 ECJ-IK10

象印壓力IH電子鍋-10人份分享文圖超多

[分享]微電腦電子鍋 vs IH電子鍋(簡單炊飯試吃!!)

燃燒吧小宇宙

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45樓

2009-07-24 1:10

一般家庭用的電鍋
就可以煮出好吃的白飯了
問題在於水
通常洗完米之後會加入相同份量的水
(這是電鍋上面敎的)
但是並不是特別準確
基本上有一個方式
就是將你的手平放在米上
而鍋內的水會大致淹過你的手掌
這時水的份量就差不多夠
(並不限定在電鍋也可以適用於野炊)
之後
當米煮好之後
請先拌過讓每粒米都能呼吸新鮮空氣
也就是將多餘的水分藉由蒸氣排出
在將電鍋蓋上
30MIN後就有好吃的飯了

PS 要好看可以加一點沙拉油
要好吃就加鵝油吧
只是鵝的油不好取得
所以一般都是用雞油代替

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