為什麼呢
因為我到眼鏡去拍照了
廢話不多說 來看照片吧
不過因為當天Steven是一個人回台南
我又天性害羞 不好意思在人來人往的小攤子裡偷拍老闆和員工的照片
(小小一攤工作人員竟然有6個之多 5點營業 我5點半到就已經坐滿了, 還有日本人)
所以只有幾張照片可看嘍
第一張首先是乾炒鱔魚意麵 湯汁收得很乾 加上新鮮洋蔥和沙茶醬
帶有些許微酸的鳝魚入口 既甜又脆 啊....想到就
)
第二道是生炒花枝 這不用多介紹了吧 花枝彈牙又有嚼勁 果然是極品
第三張是要偷拍牆上menu 一時緊張沒對好焦 又嚴重手震...
第四張是外面的招牌 也是小弟上面的地圖標示的紅色XX處
看來是遷過來有段時間了 都泛黃退色了
啊 這麼美味的東西 一個人吃還是覺得少一味.....
世界上並沒有誤解這種東西 只是想法的不同罷了 這就是我的想法 http://www.flickr.com/photos/stevyang/
太好啦
我要去試試看眼鏡的那家
以前大多吃東門城邊這家
可是自從老闆因為XXX因素愛做不作後久很少吃
前兩年老闆去世
換他老婆小孩接手
味道有慢慢回來
不過鱔魚還是不夠彈牙軟軟的
阿鐵的阿婆也已經放手不炒啦
味道也大不如前
對台南的鱔魚意麵督快絕望啦
看到這三家我又燃起希望
鱔魚我來啦
我就再PO一間.鱔魚意麵..
這間是我吃過個人來說.最好吃的一間.
就個人觀點.這間比眼鏡還好吃...
老闆前陣子歇業.(在前面的討論我有說過了.)
最近又重新開店了..
他的意麵.是先將意麵煮至7.8分熟後.起鍋悶著.
等到鱔魚煮好後.這時意麵也剛好熟了
此時意麵就會又香.又Q.
不會像有些店一麵煮起來就爛爛的過熟了...
鱔魚也是經過大火快炒.
起鍋時.鱔魚有彈性.又脆.不會太老..
建議吃乾炒鱔魚意麵.(我都會加麵)
老闆將盤子準備好.意麵放上去.
此時.將炒好的鱔魚淋上去時...
鱔魚的香味.就撲鼻而至.
炒鱔魚的熱油.又將意麵的香味.引出來.......
上桌時.聞到那股香味..真是令人食指大動....
店名....好像沒有...招牌也只寫著鱔魚意麵..
位置...在灣裡路.菜市場的斜對面.
相見時難別亦難 東風無力百花殘 春蠶到死絲方盡 蠟炬成灰淚始乾
煩啦,不要告訴大家啦,這樣我以後吃都要排隊啦
原本就要小等一下了,現在又要開始大排長龍了
既然如此我只好把我知道的[眼鏡仔]告訴大家
我大概17年前就住在那條路上,現在住台北
現在大家知道的[眼鏡仔]並沒有搬家,應該說從我住那開始它就在那了
更久之前它曾經在別的地方賣過,但因為房東看他生意好
漲房租..他乾脆搬到他家前面賣...
樓主說的在觀光夜市裡面的[眼鏡仔],是老店的親戚後來開的
順帶一提,那條夜市我都叫他紅茶街,短短200公尺至少15家紅茶店
清心也在裡面,那家是老店
大家會發現眼鏡仔的意麵只要50元,大概是全台南最便宜
很多北部人會不敢吃鱔魚,你可以改吃花枝
若覺得意麵太甜實在不合北部人偏鹹的口味
你可以吃什錦米粉,較晚豬干湯或炒豬干
能在那吃就在那吃....因為意麵怕爛
剛好這禮拜要回台南....看來這次要排隊了
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