在那樣的客家庄賣牛肉麵, 算是比較異類吧....
或許是因為是客家人所以他們煮的牛肉麵跟台北不太一樣吧....
但我並不覺得台北隨便一家都比他們家好吃, 台北牛肉麵難吃的也是一堆
我覺得莊記湯頭滿濃滿香的啊....比台北很多的牛肉麵都要濃, 台北一堆牛肉麵店的湯清得像醬油+香料而已....
麵也好吃滿Q的, 小菜很多的選擇, 切小菜吃也是一大享受...
唯一不喜歡的是他們的肉, 很小塊的牛腩部份, 吃起來乾乾澀澀的, 沒有入口即化的感覺....
台北的牛肉麵比較好的是大多是腱子肉, 還有很多是加牛筋的, 做得好的話入口即化是很好吃....
不過以莊記牛肉麵的價錢, 其實也沒什麼好挑剔了....
那樣的價錢在台北只能吃到牛肉"湯"麵吧....
, 在台北要好吃能吃到牛筋或半筋半肉的大概都要150~180吧...莊記的湯的確加滿多味精沒錯, 不過在點麵時跟老闆說不要加味精就好....
個人是覺得莊記牛肉麵雖說不上多好吃也不精緻, 但還是有它獨特的風味,
有點類似路邊攤或小吃店那樣的大啦啦的粗曠, 也帶點家鄉味, 台北越來越吃不到這樣的味道了,有時還會有點想念呢....
另外2間則沒吃過, 無法評論....
kwh wrote:
老兄味道是很重，但沒有死鹹吧~~
我倒覺得他的口味滿有層次感的
我先說聲--對不起~
上星期，又去吃了一次老兄，
味道沒有上次吃到的死鹹!
我想... 這其中一定有什麼誤會... (<-- 老梗別再用了!)
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