pfbs wrote:
或蛋 之類的 等一下 讓鐵板自行加熱 他就會 到 6 ~7 分熟的程度了 結果 你也不懂 就退
pfbs wrote:不是只有鐵盤有加熱功能, 陶瓷盤一樣有, 有機會去Ruth's Chris那樣的地方吃, 他們會告訴你他們的盤子的熱度會繼續讓牛排再熟一些, 好的餐廳不用鐵盤上桌, 一定用陶瓷盤
另外 2 分 3 分 5 分 其實只是 幾十秒 或 1~2 分鐘內的事情 除非 那家餐廳 不用鐵板 用盤子上牛排 ...
另外, 我個人覺得 如果說牛排熟度很難控制, 那乾脆不要提供客人熟度變化了不是? medium, medium well, well done是有差的, 不然就不會有這些分別了, 當然如果是去我家牛排那樣的地方吃, 我一概是7分以上, 有吃飽就好了; 如果去一客800以上的地方吃, 我還沒碰過熟度控制有問題的店(一概5分熟), 如果我覺得熟度有問題, 請他們換是應該的
calvin6 wrote:很多餐廳就是這樣被工讀生搞爛的, 這要怪誰呢?
因為你換越多次
上面的口水會比牛排醬還多
另外, 我是去吃牛排的, 不是去吃牛排醬的, 我家那樣丟很多醬在上面的牛排, 我不敢吃7分以下的