恩上星期才去台南吃鱔魚麵感覺還好囉 (因為在花園夜市裡吃的)鱔魚脆脆的 口感不錯剛好問一下很久之前有看電視報導南部有間賣鱔魚麵最大特色是 用稻草來當爐火原因是瓦斯爐雖然方便 但是無法瞬間將鍋子的溫度升高只有用傳統的燒稻草 才能非常快速 且平均的加熱鍋子使鱔魚更脆當初對這段新聞 印象深刻才對鱔魚麵有很好的印象請問有人知道這間店嗎還是已經不存在了
有機會來新營吃吃用稻殼炒的鱔魚意麵吧...我想應該會改變你的觀感的...鱔魚是用爆.炒而成的..如果你看到用炸的..那你應該吃到改變過的鱔魚意麵..至於特色小吃..啥叫好吃..你喜歡的美食叫好吃...你不喜歡的叫不好吃...不知道我這樣說能幫助你找的到你認為.你心目中好吃的『鱔魚意麵』嗎???
"鱔魚意麵"好吃+1,平價又美味的料理,南部只要生意還不錯的鱔魚麵店應該都不錯吃,至少小弟我還沒吃過不好吃的,倒是吃過幾次黑鮪魚TORO,覺得被炒作過頭了,超級貴又不怎麼好吃,個人覺得鮭魚生魚片還比較好吃,但除了鮪魚肚外黑鮪魚其他部位的料理,價格就比較實在,口味也還不錯.
米克斯1204 wrote:個人以老台南人的建議...(恕刪) 我之前在收攤後經過，看到老闆把所有的桌子搬開正在清掃不知道你所謂的衛生習慣不好是啥？老闆炒的時候抽煙嗎？還是店內只用水桶在洗盤子？其實他們外面也有水龍頭阿簡陋的店面並不代表衛生習慣不好我去吃過眼鏡仔，國華街民權路口的黃家，只能說每個店家作法不同我之後還是會去吃這家不能說的鱔魚意麵，純粹是個人口味問題看著老闆和他弟弟之間的默契配合，不也是一種表演
喔 ～～～原來不能說的善魚意麵是這家.........我在台南只吃這兩家1. 大同路與府連東路交叉口, 在大同路上, 另有賣麻油腰花, 冷蝦........都很讚!!2. 不能說的善魚都很好吃若樓主對酸甜滋味還無法接受那建議點不勾芡的乾炒善魚麵胡椒, 蔥, 辣椒的組合一定讓你過癮!! 選對店家很重要 !!!!!!!!
Nain-Ci wrote:我覺得寧夏夜市裡的那...(恕刪) 這攤................不及格師大路上的那間...............也不及格台北很難吃得到道地台南口味的鱔魚意麵在台南隨便一家都比台北的好吃
