討論群組

4

新家庭煮夫牛排篇

214855

214855
個人積分：12分
文章編號：8199794

12分

樓主

2008-09-20 19:34

不想當網管 wrote:
我上禮拜也是到cos...(恕刪)

其實我買的是像你上面那隻水果刀一樣的刃

下面那隻應該稱作餐刀可能拿來切切麵包OK啦

餐刀跟牛排刀最大的差別在於有沒有鋸齒刃

餐刀一般來講刀口會是圓弧的

我也在HOLA研究很久最後才頓悟了

也感謝大家提供這麼多的烹調方式

小弟我最近又添購了兩塊莎朗牛排流口水

流口水

打算用用新的方式料理

有機會在上來說說感想吧!!

tcmars

tcmars
個人積分：0分
文章編號：8306377

0分

32樓

2008-09-26 19:31

牛排配紅酒
讚啦!!

水龍頭
個人積分：151分
文章編號：8312813

151分

33樓

2008-09-27 4:24

撒旦退去......魔鬼退去......
上帝會看到......你們這些惡魔......

-HY-

-HY-
個人積分：34分
文章編號：8312964

34分

34樓

2008-09-27 5:28

呵呵
美國牛嗎, 個人認為肉質稍嫌太軟
可以試試看澳洲和牛, 軟中帶肉質
厚片用大火快煎
在用烤箱烤個五至十分來決定熟度
湖鹽, 岩鹽, 海鹽都可以, 只要是煎好之後在加就好
更可以嚐到鹽的甜味

配獨喝稍澀的紅酒
嗯, 試過就知道

curt4583

curt4583
個人積分：820分
文章編號：8313143

820分

35樓

2008-09-27 6:51

Good !!

最近剛好在Costco(美國)買過New York與Rib eye
都非常讚~~~

附上煎牛排照一張, 不加油
共襄盛舉~~~

PS. 這塊紐約克約台幣200元

現在到外面完全不想點牛排..............除非到Ruth Chris或Smith & Wollensky或Lawry's之類
不過那麼貴, 自己煮比較划算..........

curt4583

curt4583
個人積分：820分
文章編號：8313985

820分

36樓

2008-09-27 9:40

看一看就餓了..........
煎一塊來吃吃~~~

再來一塊紐約克吧!
個人作法, 較為簡單, 僅供參考~~

佐料:綜合香料與海鹽, 這香料雖說是sea food用, 但煎牛排也不賴

紐約克下鍋囉~~不加油, 鍋子冷熱不忌

直接灑上香料與些許海鹽

加幾粒大蒜一起煎更添香氣

我用深鍋煎, 比較不會亂噴

表面煎到焦黃, 鎖住肉汁

趁空檔準備一瓶佐餐紅酒 (註: 喝酒不開車,開車不喝酒, 飲酒過量有礙健康, 未成年請勿飲酒~~)

起鍋擺盤囉~~綜合生菜混搭塔塔醬與莎莎醬, 不過牛排實在太大塊, 所以一人吃半塊就好

牛排斷面~~看來剛剛好

不用多久就解決一空啦~~~

自己煮, 健康衛生又實在~~~~

goooooo

goooooo
個人積分：16分
文章編號：8320612

16分

37樓

2008-09-27 20:51

curt4583 wrote:
Good !!最近剛...(恕刪)

這位大哥,
我有看錯嗎？
您吃牛排配「炒米粉」？

新奇組合

fq

fq
個人積分：3370分
文章編號：8323662

3370分

38樓

2008-09-28 0:21

小弟向來秉持大塊吃肉，大口喝酒原則。

所以吃牛排儘量以原味為主，頂多灑上一點點胡椒或是香料，佐菜也儘量清淡，不要遮掩牛肉的原味最佳！

同文發表在：FQ世界 http://www.gogococonut.blogspot.com

4

X

X