各位台灣鯛魚,如果你是麵店老板,是希望顧客長時間佔用桌子吃麵,不知道翻桌率能增加麵店的收入嗎?畢竟賣你們的麵食每碗只有賺數十元而已。換算時數薪水,利潤實在太微薄了。目前台灣的法定最低時薪是新台幣 190 元,自 2025 年 1 月 1 日起正式實施。老板開店成本如下:
開一家約 30 平米的麵店,初期總成本約為新台幣 120~180 萬元,員工薪資每月約 2.8~4.5 萬元/人。這是根據 2025 年台灣創業指南與麵店實例估算,以下是詳細拆解:---🧾 麵店開店成本明細(以高雄橋頭區為例)| 項目------------ | 預估費用範圍(新台幣) | 說明------------------------ ||------------------|----------------------|--------------------------------------|| 店面租金------- | 20,000~40,000/月 | 押金通常為 2~3 個月,建議預留半年租金 || 裝潢與水電工程 | 30,000~300,000--- | 視風格與設備需求而定 || 廚房設備------- | 80,000~200,000--- | 可選二手設備降低成本 || 食材備貨------- | 20,000~50,000---- | 初期備料,含麵條、湯底、配料等 || 行銷與招牌----- | 10,000~30,000--- | 包括招牌、DM、Google商家設置等 || 營運週轉金----- | 50,000~100,000-- | 預留 3~6 個月水電、食材、人事費用 || 總計------------ | 約 120~180 萬元-- | 初期投入含週轉金 |---👨🍳 員工薪資與人事成本- 正職員工:月薪約 28,000~35,000 元(含勞健保)- 廚房師傅/資深人員:可達 40,000~45,000 元以上- 工讀生/兼職:時薪 190~220 元(依經驗與地區)📌 建議初期以「老闆親自下場 + 1~2 名員工」為主,控制人事成本,等營業穩定後再擴編。---💡 老闆經營建議- 每日營業額目標:至少 8,000~12,000 元,才能涵蓋人事與食材成本- 員工效益評估:每名員工每小時應能創造 800 元以上營業額- 回本時間:若營業穩定,約 6~12 個月可回本---如果你有特定坪數、地點或經營模式(如外送、宵夜場),我可以幫你進一步試算或規劃。你想走陽春麵、牛肉麵、還是複合式餐飲呢?
日本有日本的文化不要隨便舉一些你不懂的例子好嗎日本有些拉麵店一大堆規定日本人也覺得那都走火入魔了你認為別人自我中心但你不也用同樣的自我中心你嫌別人吃太慢你後面的人或許對你什麼行為感到不滿只是你不知道而已真心建議你不想等就外帶不然就去別家
Jelly99 wrote:看了這麼多回應,我覺...(恕刪) 題外話幾年前好像挑了非假日去北宜騎重機 平常不喜湊熱鬧車多人多都避開沒料到當日遇到了一位龜速四輪 應該是駕駛與家人出遊時速不到25 轉彎低於20對於我來說還能忍耐 因為平常就不騎快都在限速的標準範圍我的後面就不一樣了 慢慢的 後面車四輪兩輪越排越長這位龜速駕駛也沒意思要禮讓 讓後方過 或是加快速度由於實在太慢了 我後方的車開始想要超車無奈 北宜都是雙黃線彎道多 想超車真的有點難度這時 我後方一位小綿羊騎士按耐不住驛動的心抓準時機 油門一加 往內側超車說實在 這位龜龜駕駛真是有點缺德後方車多也不靠邊讓讓 有人要超車也不讓讓這就是 德之賊話說 這位英勇騎士挑戰超越龜龜車才剛加速超過 龍頭沒控制好 輪胎滑沙地 摔車了 很狼狽嚴重的摔車哇 我們跟在後頭的車陣一連串發出緊急煞車所幸 我有保持安全距離這位烏龜車主呢 沒停下 繼續開 也不理事情的經過 就是如此他有錯嗎?沒耶 就是缺德台灣類似的自私自利缺德的事 大致都如此
我也舉一個例子,某天中午辦事外出遇到一個遶境進香活動團體,民俗活動沒有任何爭議其中 ㄧ老女 一中年女 兩個小孩將小規模7-11的所有桌面佔據休息4個人理應使用一桌即可,實際佔用3桌其他購物客人既使是內用也改外帶我只能當場並桌、吃掉東西感覺非常不舒服,並該組人員未購物也不違反7-11方針只是沒有公德心大概率又會有這是權利,吃東西很慢種種解釋不過,造成他人不舒服是事實