鹹酥雞的靈魂是什麼? (第4頁)

ReddevE

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31樓

2025-04-17 12:55

九層塔和胡椒

PPTIME

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1329分

32樓

2025-04-17 13:17

1.食材新鮮
2.學會每個食材最準的油炸時間
3.會搶味道的食材獨立炸
4.九層塔、蒜頭片、蔥花要會針對食材搭配給
5.沾醬、五香調味粉慎選
以上是吃過頂級鹹酥雞攤位觀察到的，我是不會說在那的，因為已經夠擠了

Viola.Hsu

Viola.Hsu
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15分

33樓

2025-04-17 13:29

皮脆不脆&雞肉醃的夠不夠味

jenniferlin12345

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67分

34樓

2025-04-17 13:47

雞汁要鎖住
不能太油
蒜跟九層塔

好想回到過去

好想回到過去
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50分

35樓

2025-04-17 13:53

九層塔

路跑一哥

路跑一哥
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18164分

36樓

2025-04-17 13:55

胡椒鹽

其實鹽酥雞醃漬的方式,各家都不會差太多

真正的靈魂是胡椒鹽

我曾買過兩次同一家的煙燻雞肉做過社會實驗

第一次給親友吃,親友說還不錯

隔了一周,我再買同一家,但我把包裝換了,跟親友唬爛說這是另一家

親友吃了後讚不絕口,說這家比上次那家好吃太多了

但其實他們吃的是同一家的雞肉,只是我把胡椒跟沾醬換了,同樣的食材,換了醬料,評價就差很多