的確現在很多為了節省人力都改自助點餐了,甚至有的還要求要自己帶剛好的金額投入收費機裡面,通常會這樣做的店都會朝向極精簡的成本的方式。之前就有一間愛店也轉成這樣,我就再也沒去過了!!因為極精簡也許帶來一些成本的精簡,但是整個用餐的體驗變得非常糟糕~也沒辦法帶朋友去悠閒的吃飯!!
這樣的店就是為了省成本,但是都經營到省成本了,在流程上面動腦袋。通常這樣的店離倒閉也不遠了~因為這種方式只有在大公司很有效,在小餐廳最後都只是拿品質來換的。消費者不懂還沾沾自喜以為便宜到~實質上也便宜不到哪,到後來都會用物價上漲漲回來!!所以這種店後來我都是直接跳過,反正加預算去服務好的店就好了。服務不好的店東西再好吃也有限~精簡人力看起來省錢,但是生意好起來,人手不足他會加人嗎?到頭來還是建構在剝削員工的基礎上。不是沒工作要不然就是過勞死,顧客吃了也很不爽!最後只有老闆自以為省到了.....