要了解香港人的思維。香港服務業有一個基本原則,大排檔的生意要求提供五星級酒店(飯店,不要想歪了)的服務,香港人會給白眼的。他們認為有錢可以去五星級,到他們店就要接受這種服務,因為服務再好,你這種來大排檔的人也不會給服務費。大概意思:我有錢也不會在這工作,你有錢也不會在這花錢,大家都別裝高貴,趕快吃完買完,你趕快回家,我趕著下班。