seatree wrote:
說到日本，我在日本...(恕刪)
越光米阿
我吃日本進口的越光米
和台製越光米(號稱100%複製)
都不好吃
結論是要在日本吃才會好吃
小強一號 wrote:
同意一堆人自以為是...(恕刪)
呵呵呵... ...
劣者也覺得，台灣的飲食，勝在多元。說好聽一點：兼容並蓄；難聽的呢：大雜燴。中式的：從台菜、粵菜、川湘菜、江浙淮揚菜，到閩菜、平津菜。甚至山西陝西，以至於新疆、西藏。附隨組織有：火鍋、蒙古烤肉。再來，日本、韓國、越南、泰國緬甸、印尼馬來、印度，乃至於土耳其。接下來自然是西餐。口味嘛，像不像，三分樣。
劣者幼年之時，有機會隨著長輩幾乎吃遍台北的各省美食--蓋當年當兵的，整天關在營舍裡清湯寡水，嘴裡淡得出鳥，偏偏沒地方花錢。孤家寡人、前途茫茫，所以月初關餉就往口腹之慾發展。而當年隨著國民政府來台的各省民眾，不乏割烹好手。立定腳跟，就端出自家美食，以此糊口度日。局面好的還可以大賺一票--像鼎泰豐，原來也就一個小館而已。吳兆南大師，早年靠“蒙古烤肉”大賺一筆，竟然跑到美國做寓公去也。
問題在於：後繼無人。這一切當然都是升學主義害的。腦袋好的，半好的，不好的，都往升學窄門擠。廚房裡又熱又累，還得要頭腦機伶。沒有好徒弟接手，老店只好一間一間收起來了。
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