其實應該有人看得出來,這一篇文章的重點並不是在於肯德基炸雞好不好吃,而是藉由這個例子來提醒經營者應該注意的重點,畢竟經營者的對象就是顧客。說嚴重一點,顧客就是你的衣食父母,所以顧客的心理是經營者絕對不可以忽視的一環。當然,你也可以率性的說:不喜歡就不要來吃!只是,如果抱著這樣的經營心態,你的店的未來可能不太樂觀。
我現在也不吃肯得雞,理由很簡單:1.能吃第一名好吃的炸雞,為何要去吃234名的?(除非像頂瓜瓜那種風味特殊值得一吃的。)2.炸雞專賣店的炸雞排名輸給賣pizza的,太丟人。從管理的角度來看,我只覺得讓客戶用肉眼就看的出大小塊,那品管應該有問題,才會size差這麼多。
肯德基網站或其他網站可以找到優惠券來用,那價差之大讓人覺得傻了才用原價買。可是使用優惠券吃過幾次之後發現,要是點兩塊雞,這兩塊雞肉的口感明顯不同,一個多汁,一塊乾柴。夾塊雞肉給客人又不是自己吃的也在那邊精挑細選?難道讓人下載優惠券是藉機低價出清產品用的?