papatetete wrote:
現在台灣賣雞排的到處都是,也可能50公尺就兩三家,競爭太激烈,
但是由於門檻低,技術上難度也低,還是很多人一頭栽進去,但我覺得...
傳統撒胡椒鹽的做法實在太普遍了,做泰式酸甜辣的,又做的不道地,
我真的很想吃到,下面鋪上一層高麗菜,上面雞排灑上起司烤一烤,或者是
上面擠格子狀的美奶滋,灑海苔粉..等等之類的口味..
我覺得還是要發揮創意,找出新吃法,才能殺出一條血路...
當然..很重要的是,油溫一定要拿捏好,吃到含油很重的,一整個不舒服,
還有就是上面有人說的,外皮粉不要太多,要脆要含有肉汁..
不要又乾又硬..
那 乾脆 去 澳洲 賣
比臉大 雞排堡 比較好
多年前去 旅遊
大概 因為是 觀光 遊樂園 的關係 吧
雖然 有賣 比臉大雞排堡 ( 圓形的唷
)但 ...
唉 ... 我 整個 被 台灣 的 無骨炸雞排 養 貪心 了啊
(不同攤)
