zola wrote:羊肉湯太黑
今日行程異動，有機會...(恕刪)
MJ938 wrote:
全台灣真要排名的話第...(恕刪)
小弟剛好有機會 在兩個禮拜內去吃過台南新化王家燻羊肉和岡山舊市羊肉!
吃過王家燻羊肉再吃舊市羊肉.....
我的感覺 舊市羊肉就沒味道了!
這一小鍋就800了!
關於王家燻羊肉的故事
羊食百草、因屬涼補、低膽固醇，經合本家研配多方中藥與堅持使用公賣局米酒，確保安全第一、品質優先為原則。
王家燻羊肉來自草山月世界放野山羊，毛秀色美健狀有力、肉質甜度極佳。
燻羊肉調理程：第一皆段所強調二至三年羊齡，連皮帶骨入甕，加放中藥與米酒再以黏土緊密封蓋。燻羊肉採稻殼悉燒時間長達一天一夜、每隔兩小時添加稻殼一次細心照顧直到時間告成。完成後，燻羊肉呈現深紅色澤、香濃四溢、入口即化，是禦寒補冬最佳珍品，亦是佳節贈送親友最好拌手禮。
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