南部的肉燥飯=北部的魯肉飯

sunland wrote:
切仔麵就我所知是一種...(恕刪)

matika wrote:
叉燒肉 -> 燒臘店賣的, 用叉燒醬及麥芽糖醃過, 然後去烤的（所以會油油亮甜甜的)(恕刪)

Desire.fly wrote:
您說的叉燒肉應該是和五樓前輩說的是同一種，
北部叫做烤肉，
南部叫做燒肉（丹丹漢堡就有賣燒肉蛋堡）！

matika wrote:
我講的叉燒肉只有港式叉燒店有賣..而且是整條肉進烤爐去烤, 然後再切薄片~(恕刪)

Dennis-ko wrote:
有人注意到嗎~~台南叫"米血"的東西,台北叫"低血粿"喔!!

Desire.fly wrote:
不過高雄的叉燒飯好像也有人用紅糟肉當叉燒飯，
因為兩者切出來形狀都差不多，

ccyang0203 wrote:
滷肉---是切小塊的五花肉下去滷的
所以肥肉不少.而且油

肉燥---是用絞肉下去炒的
所以感覺上不會那麼油膩.

不過滷過的當然比較香

matika wrote:
你講的烤肉或是燒肉通常是比較薄的肉片

超人機メタルダー wrote:
這是日式的, 在下家...(恕刪)

rolkilos wrote:
這種是叫脆皮燒肉...(恕刪)