Lisa_Hsu wrote:
塑化劑風暴餘波盪漾，...(恕刪)
重點還是在民眾的心態吧...
不願意花時間去了解的話也沒有用
有機食品店的生意就是比不上菜市場批發的生意
Lisa_Hsu wrote:
丸莊最高級的醬油「螺光」、「螺寶」，都是傳統市場才見得到，純釀造無化學成分
如果你只看電視廣告買東西，當然不認識他們，但懂烹飪內行人都知道他們得好
只看廣告買大品牌大通路，就是那些化學醬油，這就是塑化劑的溫床囉!...(恕刪)
說到醬油講到啥最高級是丸莊的「螺光」、「螺寶」只會讓真正懂烹飪的內行人一哂..
還是好心點你一下好了..
丸莊最高級的醬油哪是啥「螺光」,「螺寶」????
丸莊最高級的醬油是「正宗白曝醬油」!!
此外在量販店也買得到「螺光」(加糯米的油膏)、「螺寶」(油清)自己去仔細找找吧..!
丸莊在西螺當地眾醬油廠中已是早一步走向大型企業化經營與行銷的廠商了...
想要吃到真正貨真價實的頂級醬油/蔭油, 試試西螺當地人口碑中的「陳源和」等醬油廠的頂級產品吧...
明明是沒加糯米等稠化添加物的「油清」, 但卻能在常溫下卻能展現濃稠近於(但不及)「油膏」的狀態. 這種才是真正頂級純釀未經稀釋的原汁醬油/蔭油. 吃過這種, 「螺寶」算啥? 加了糯米的「螺光」根本碰都不想碰...
不過知道「螺光」、「螺寶」已算是還不錯的了...
至少比一般的社會大眾強了..
若想談醬油, 可另開個樓吧..
同好真的不多.
sp0609 wrote:
1.柑仔店如何面對通路商量的優勢?我們都知道進貨量越大價格越低,柑仔店在這方面勢必會被打得滿地找牙,又如何能讓消費者心甘情願扶植柑仔店的存在,靠消費者自覺我認為不太實際,有實質的方法可以壓低柑仔店進貨成本會比較可行.
有趣的是，實際去比價，7-11這類賣場售價反而高，只要賣得出去，不見得要反映成本。
sp0609 wrote:
2.我們用7-11當箭靶好了,7-11提供的服務已經遠超越傳統柑仔店,以食品來說,傳統的柑仔店不太可能提供便當飯糰之類的商品,這些傳統的早餐店便當店當然也能提供,分散不同商品經營也能增加就業機會,但是也一樣難保證品質,這些餐飲店為了壓低成本照樣會使用便宜到不合理的貨源,而且每家店貨源不同勢必更難追查,所以我有限的知識不能了解這方面會比大企業好到哪去..
我有看過永和傳統市場把超市打到倒閉的例子，所以事實並沒有那麼悲觀。單一家小店服務沒有7-11那麼完整，但許多家小店集合起來，質量價就可遠勝過超市與7-11。
小店品質要靠消費者自己把關，政府其實是不可靠的。以食品來說，重點是你要知道貨真價實的味道，這比一大堆認證重要多了，因為味覺不會說謊。
還可找感官比你更靈敏的動物來驗貨，我家貓負責幫我篩選肉品品質，牠老早就不肯吃真空包裝肉品。看來再爆塑化劑問題之前，牠早就知道塑膠碰到油脂會滲出DEHP的問題。動物也是不會說謊的。
sp0609 wrote:
3.另外再說飲料,柑仔店販賣的飲料跟7-11感覺上沒甚麼差別,敝人記得小時候也在村里的柑仔店買統一味全津津之類的冷飲,所以塑化劑的問題一樣會在柑仔店出現,而且我記得也有很多名不見經傳的小牌子照樣中獎.所以分散到柑仔店似乎不能避免這些問題.
我都到傳統市場買現榨果汁或甘蔗汁，或有些自製傳統青草茶也不錯，味道多半比罐裝產品濃郁好喝。量產飲料現在出了那麼大的問題，的確到哪買都不好。
sp0609 wrote:
4.還有柑仔店似乎都是以家族事業的型態經營,至少我見過的幾乎都是如此,所以確實不太會有欺壓員工的問題,因為員工就是自己老婆孩子,欺壓可能會變家暴....我想說的是這種小企業往往也會有競爭力不足的問題,現在台灣眾多廠商都被三星打得滿頭包就是一例,所以該怎麼面對競爭力的問題?畢竟就算台灣的企業不欺負你,又怎麼能保證外國企業也一樣好心?
基本上我們當然擁護台灣品牌，但如這品牌只是壓榨台灣勞工，炒地皮，最後錢匯瑞士銀行，買些國外奢侈品，那這品牌對台灣正面助益不大。
換成許多中小企業，這些企業大部分的錢都得在台灣消費，對台灣經濟繁榮意義就很大。
外國品牌當然不見得好心，常看很多食品標榜外國品牌，寫些法國日本字樣，賣得很貴，一看標示全是化學添加劑，吃起來口感更噁心。不過還是老話一句，消費者要自己識貨，不要全依賴廣告與行銷。
一般通路都買不到
大概是因為量販店,超級市場,超商這些通路
都喜歡巧立名目收新產品開發費,上架費,促銷費...
醬油我是不懂啦
只是有比較過
以金蘭醬油為例
它也有防腐劑(不過都有標示符合國家標準以下)
至於丸莊則不含
而且它是玻璃瓶
缺點是倒醬油時容易外漏
=======================================
傳統市場取代連鎖超市?
至少短期內不可能
生鮮食品無論種類的品項還是新鮮度
傳統市場都是強項
但品質良窳不齊
而且營業時間無法配合上班族
至於雜貨的部份
傳統市場與超級市場各有強項
罐頭,調味料...這些超級市場較多
南北貨,醃漬物...只能找傳統市場
但如果有東西出問題
相信大家都知道那一邊比較可能有保障
而且時代在變
人心在變
現在的柑仔店
已經沒有以前那種人情味了(至少天龍國是如此)
=======================================
taiwan2008 wrote:
吃 食物
不要去吃 食品 ...(恕刪)
我記得另一個說法是
買食材(回家自己煮)
不要買(加工過的)食物
內文搜尋
從 APP 打開
X