jingfu wrote:
不過他們官網寫到採未氫化零反式脂肪的植物油烘焙
我是指正常在有使用植物油的情況下，成份當然會含有反式脂肪
但反式脂肪不太可能單獨當作一種原料加入（怎麼加還真是個謎）
至於喜年來是否是使用未氫化零反式脂肪的植物油
這就要看他們用什麼油了，消費者就是姑且信之而已
況且看在他們這麼貴的份上，就當作他們說的都是實話囉
不過還是要講給大家聽，
反正網路上是信者恆信不信者恆不信嘛!!
由於工作的關係，有時候會接觸到這家廠商，所以對於這家良心企業其實早就很清楚，到底有多優質了。
你知道嗎。喜年來平均每個月都要銷毀好幾卡車的蛋捲，只為了不讓任何的過期品在市面上流通
你知道嗎。喜年來蛋捲機上的烤盤，是不斷的持續換新，只為了維持品質，確保食品安全。
或許很多人會不信吧，要知道這些更新，還有銷毀的工作，可都是拖累公司營運績效原因。
我擔保這些都是事實。眼見為真嘛!!
對於有進過工廠的人應該都知道我在說什麼。
不信我也沒辦法，畢竟我只是一般人，不是什麼廠商的打手。
實在是沒有辦法做太多的爭辯。
反觀我實在不相信，某些超夯蛋捲品牌，對於食品的安全衛生會有這麼重視。
光生產都來不及了，還會有閒工夫更新蛋捲機烤盤??
喜歡阿!! 那就自己做阿!!
台灣食品業在2008年強制標示反式脂肪含量。
所以很多廠商把每一份的單位從以前常見的100g變成了60、50、40、30、20g...
還有棕櫚油及椰子油是少數耐高溫、常溫下呈固態的植物油，不需要氫化的程序來穩定結構。
不少業者改用棕櫚油，免去反式脂肪的疑慮。
但棕櫚油有植物油中的豬油之稱，飽和脂肪酸的含量高，吃多了也對健康不利。
所以就算標示為0，還是少吃一點吧！
kyanC wrote:
我所謂該加的還是會加...(恕刪)
之前你說原味標示有含，「原味蛋捲標示--每30公克反式脂肪0.8公克」
結果我找到的圖示是「0」，"氰"化油難不成有杏仁味…
http://goo.gl/N4LLs
網頁圖中的動植物性乳化油、氫化豬油才是你說的先進科技氫化油…
可能就像你說喜年來改用好油了（所以有人會覺得喜年來沒那麼酥、脆），也可能是製程進步，
就要改標示數字，不然像義美有產品標有含，結果驗出來沒有也是要被罰標示不實。
http://goo.gl/wHsbv
不過法令應該強制規定用100g去標，不然一堆都改成30g、20g去鑽0.3以下含量可
標示0的漏洞。我可沒說是系充一一哦
我是南投人，喜年來在南崗路上，很低調卻又簡單引人注目的白圍牆，上面有個簡單的喜年來紅色大logo，從小到大上下課經過，都會聞到濃濃的新鮮雞蛋味。
小時候很喜歡廣告很多、它說自己有多好我就以為它有多好的企業，也願意花錢支持。但慢慢發現賣的東西越多的企業，越想要將新產品在市場上盡速佔有一席之地、越會加很多速成的成分進去。就算大企業資金夠，但他們不一定"有心"在各產品上精進。以飲料來說，有時候站在便利商店的冷藏櫃前，都會很納悶地看著明明是同一牌出的原味奶茶，哪來這麼多不同的"嚴選"、"香醇"口味? 為什麼不出一種原味奶茶，然後做到最好，偏偏每罐都加香料，都不知道自己在喝啥了。
現在喜歡這種低調、踏實、用牛的精神實幹苦幹的企業，也是需要民眾在日常生活中用行動支持的。更何況，以喜年來蛋捲來說，可以用很簡單的原料，做出比別人添加一堆東西還要好吃的蛋捲，證明他們很用心在研發。或許有的人會說標示不一定是真的，那這樣就沒有一家企業能信了。
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