如果說要採預約制的話~
應該要在店門口或醒目的地方掛上 "本店為預約制~非預約客人恕不招待"之類的標語~
而且要堅持原則~沒預約就是很抱歉~不能說有客人來鬧過就改變自己的原則~
還有就是服務人員跟客人的溝通上~態度要對~俗語說 "伸手不打笑臉人"
如果今天服務人員笑臉耐心的跟客人解釋~客人就算不爽~也不會鬧得太厲害~
如果服務人員自己先擺了臭臉~那當然對方也不會給你好臉色看~
此外~裝潢應該也是重點~如果是預約制的餐廳~通常不會用開放式的裝潢~
這樣會比較少客人臨時起意要進去用餐~不過這方面應該是改不了了~
所以說~基本上的一些問題其實都是可以解決的~
目前看來問題最大的是服務人員的態度~前面不是有一個跟老闆很熟的朋友嗎?
麻煩那位網友點醒一下老闆吧~不然到時自己的店怎樣倒的都不清楚~~
還有下次如果又有雜誌去訪問的時候~記得要請雜誌社在報導時要註明 "預約制"
以免相同的事情一再的發生~
不要小看網路的力量~網路可以載舟亦可以覆舟阿~~
