在北大路和北門街附近，有家賣牛肉麵的，就在錢櫃對面，那家的紅燒牛肉麵嘛
係不錯吃的 .. 離題了，不曉得會不會被譙 ...
對於非新竹產的貢丸口感問題，其實有些在地口貢丸感也是會差很多，真的好吃的會讓你永遠難忘，這其中主要原因是出在豬肉，記得當年政府為杜絕私宰及衛生考量，強力推行電動屠宰，這對一般民眾是有益處，但對貢丸製造業卻是一大傷害，電動屠宰是必須配合急速冷凍，但豬肉一冷凍後再拿來作貢丸，吃起來就沒咬勁，也就是很多人覺得怪怪的貢丸，所以業者爭取維持溫體屠宰.....
DannyHwang wrote:
在新竹也呆了十多年, 新竹人實在可憐! 新竹實在沒啥好吃的, 鴨肉許我去過, 以新竹小吃的水準算是不錯, 可是跟我老家南部比起來就差多了!
我還是懷念我老家北港的羹, 不管是肉羹, 鴨肉羹, 肉皮羹, 花枝羹...羊肉米糕, 魚腸湯, 蝦仁飯, 油飯配麵線湖, 煎盤粿, 鱔魚麵...
很奇怪! 新竹這麼大, 他的小吃多樣性竟比不上南部的一個小鎮! 老實講連貢丸, 我都覺得北港的比新竹的好吃. 還有南寮的蚵仔煎, 能吃嗎? 唉! 而且價格還差很多.
其實口味是很主觀的，我自己是做食品業的，常常要測試樣品。有時同一個配方，客戶就硬是說不依樣，重覆試好幾次最後又繞回原點！所以我對於口味，實在是非常尊重他人的，包含他的心情、身體狀況、習慣、當時狀況等等。
先說北港的羹吧，真的是超好吃的！我的經驗是20年前去過一次，大概一天就吃了4碗以上吧！不同間的喲！真的是台灣的傑出小吃，美味記憶延續在我的腦海20年！
其次，新竹的好吃東西，我覺得城隍廟前唯一的一攤魚丸湯就很好吃啊！高湯煮的時間夠，還有賣熬完湯的骨間肉湯，內行的看到這一道湯就知道湯是好的了吧！還有一攤魷魚羹，雖不算頂尖，也算非常有特色的，我在其他地方還沒吃過一樣的。另外潤餅捲的豆芽菜是現炒的，和一般燙的比起來較脆而香、蚵嗲外皮脆而內裡厚，和南投的完全不一樣，也都很好吃啊！還有紅糟蔥肉的肉圓，全台也是唯一的，只是太多攤在賣，我無法指出哪攤最好吃。
而蚵仔煎要說到好吃，依我的經驗，我覺得還是鹿港的海鴻(?)郭姓的老店最令我印象深刻，大約也在20年前的經驗。我們一群人去吃，有一個同學從來不敢吃蚵仔，最後吃了以後，說從來沒有吃過這麼好吃不腥的蚵仔，破了他的戒。而他的蚵仔麵線更好吃(乾的)，現在偶而會在家裡學著做，以聊回憶之苦啊！
我覺得DANNY兄，您是想家了，找個假回家大吃一頓吧！真想跟你一起去，再大喝北港的各種美味羹啊！
好吃，所以好胖！
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