煮泡麵-水滾後是先放麵還是先放調味包??? (第4頁)

資深邊緣人

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31樓

2020-02-27 11:30

先放麵
關火後才放調味包

火星維尼

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32樓

2020-02-27 12:25

如果只有麵或只是加顆雞蛋..
水滾放麵放調料包再放雞蛋..關火加蓋...等1~2分,,,蛋半生熟麵不會太硬口感剛好..

如果有要加料..如肉片.蔬菜..等
水滾先放調料..依序放冷凍火鍋料如魚餃貢丸類 ,然後蔬菜最後放麵..肉片滾一下打顆蛋加蓋等1~2分

或是可參考金城武演的電影 "喜歡你" 裏頭的片段.已成網紅泡麵法

水滾放麵煮一分鐘後水倒掉.放入調味包.快速攪拌然後到入開水等三分鐘...

min9821

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33樓

2020-02-27 12:25

聽說調味包煮久對身體不是很好
不知道是不是網路謠言

靠邊滾

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34樓

2020-02-27 12:32

kempshous wrote:
這幾天自己吃昨天去買(恕刪)

個人是先放好碗..我比較猴急..

浮雲遊子意..落日故人情

資深邊緣人

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35樓

2020-02-27 13:49

min9821 wrote:
聽說調味包煮久對身體(恕刪)

煮久可能會產生亞硝酸鹽
但是泡麵只煮3、5分鐘
幾乎可以忽略

也要看湯裡面有什麼成分
就算全是天然食材也可能產生亞硝酸鹽

細妹仔

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36樓

2020-02-27 14:55

kempshous wrote:
所以我今天改成先放油包及調味包~~
(恕刪)

泡麵都是現煮現吃，不怕放到臭酸或過期，還在爭執內容物
或鍋具的用法，別人早就吃飽喝足，繼續為目標奮戰，只吃
保健食品，也沒有多健康吧！

1234567890aaaa

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37樓

2020-02-27 15:19

這問題有什麼好想的
你想怎麼放就怎麼放

coffeesteakxboxone

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38樓

2020-02-27 16:45

其實這先後的順序是沒有一定的!
有的麵條比較厚,大可以先煮再放粉和油包
有的麵條比較細,就可以先放粉包和油包先熬湯
像我家人有人吃得比較清淡,都放半包粉,不放油包
如果要打蛋,怕鍋底黏鍋,就兩個做法
一個放油包,一個把火關小一點,蛋黃就比較不會熟

參考看看!

如果有些湯麵想要改煮成炒麵吃,也很簡單
就是放1/3的水量,去吸受麵體,讓水分收到最少
但是別黏鍋,粉和油建議是提早下鍋,因為主要吃炒麵
就是要用醬汁收麵,太死鹹還要加水,所以看買捨摸牌的麵酌量下